I semi di zucca, popolarmente conosciuti con il nome spagnolo di ‘Pepita’, sono commestibili semi bianchi. Spesso vengono utilizzati per la produzione di olio, ma possono anche essere consumati come spuntino sia crudi che leggermente tostati. Possono essere utilizzati anche in vari piatti di carne, insalate. Come molti semi di ortaggi, i semi di zucca sono rinomati per i loro benefici per la salute. Infatti, il valore nutrizionale di questi semi supera di gran lunga la sua ridotta dimensione. Diamo un’occhiata a questi benefici.

I benefici dei semi di zucca  

Ricchi di antiossidanti - I semi di zucca sono ricchi di antiossidanti come la vitamina E, delta-tocoferolo, gamma-tocomonoenol, zinco, manganese, cumarico, caffeico, vanillico, e lignani. A differenza di molti altri alimenti, che sono noti per avere solo uno o due tipi di antiossidanti, i semi di zucca hanno più di 5 tipi di antiossidanti che lavorano insieme per la salute del corpo, così come per la protezione dai radicali liberi.
Prevengono l’osteoporosi - I semi di zucca sono ricchi di zinco, un minerale importante che custodisce il corpo contro l’osteoporosi, una condizione in cui le ossa diventano particolarmente vulnerabili alle fratture. Dal momento che l’osteoporosi è una condizione che colpisce quasi tutti a causa dell’ età, consumare i semi di zucca è un ottimo modo per evitare la degenerazione ossea.
Sono ricchi di magnesio - Solo mezza tazza di semi di zucca fornisce circa il 95% del fabbisogno giornaliero di magnesio. Molte persone non ottengono il dosaggio raccomandato di magnesio nella loro dieta quotidiana, dal momento che la maggior parte dei cibi tradizionali hanno bassi livelli di magnesio. I semi di zucca possono modificare tale carenza.
Riducono il colesterolo - I semi di zucca contengono alti livelli di fitosteroli, un composto che ha dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo LDL nel corpo, favorendo in tal modo la salute del cuore..
Ottimi per la prostata - Una dieta ricca di semi di zucca ci aiuta ad evitare il cancro alla prostata, uno dei più comuni tipi di cancro nel mondo di oggi, dal momento che gli acidi grassi presenti nella zucca hanno la capacità di ridurre le dimensioni della prostata e prevenire i tumori. Dal momento che il cancro alla prostata si sviluppa di solito dopo i 50 anni, gli uomini più giovani, in particolare, hanno buone ragioni per mangiare più semi di zucca.
Ad alto contenuto di proteine ?? 100 grammi di semi di zucca contengono un enorme 27 grammi di proteine, una quantità alta in maniera impressionante. Si prega di tenere presente, tuttavia, che 100 grammi di semi di zucca contengono anche un considerevole 570 calorie (che può essere un vantaggio o uno svantaggio a seconda della persona e dei suoi livelli di attività).
Ottima l’integrazione nella dieta di semi zucca

La maggior parte delle persone consuma semi di zucca tostati, tuttavia è necessario sapere che la tostatura può distruggere molti degli antiossidanti, minerali e vitamine che si trovano nei semi.
Pertanto, si consiglia di mangiare semi di zucca crudi.

Fonte: Medi Magazine