Fettuccine Low Carb / Keto Gamberi e Asparagi Le video ricette di Life 120 Il tuo browser non supporta il tag video. Per 4 persone 35 minuti Difficoltà: facile Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120 Calorie 458 kcal 416 kcal Grassi 22 g 23 g Carboidrati 39 g 10 g (-29) Fibre 3 g 17 g (+ 14) Proteine 20 g 30 g (+ 10) Ingredienti 200 g di Fettuccine Life 120 350 gdi asparagi 250 gdi gamberoni ( code sgusciate) più qualche testa per il soffritto 120 mldi panna fresca liquida 40 gdi scalogno 100 mldi vino bianco 15 gdi burro 2 cucchiaidi olio EVO Sale e pepe q.b Procedimento Per preparare le fettuccine con gamberi e asparagi iniziate dalla pulizia degli asparagi: tagliate via la base e pelate la parte più chiara e coriacea, bollite gli asparagi interi in un’apposita asparagera per 5-10 minuti tenendo le punte fuori dall’acqua. La cottura non dovrebbe essere prolungata per non disfare gli asparagi che devono mantenere una certa consistenza. Togliete gli asparagi dalla pentola e tagliateli a rondelle. Affettate finemente lo scalogno e trasferite in una padella con un giro di olio evo e lasciate rosolare. Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate le fettuccine e lasciate cuocere per 5 minuti prima di scolarle. Aggiungete le teste dei gamberi e sfumate con il vino bianco a fiamma vivace. Lasciate evaporare la parte alcolica ed eliminate le teste. Aggiungete gli asparagi e le code di gambero, salate e lasciate cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti. Versate la panna fresca, la noce di burro e pepate. Lasciate andare per qualche minuto e versate le fettuccine, saltate per qualche secondo e servite sopra un piatto da portata profumando con il pepe nero. Conservazione: le fettuccine gamberi e asparagi si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno. I prodotti Life120 per questa ricetta BOX PASTA KETO & LOWCARB 30 GIORNI 29,70 € Spese di spedizione gratuite! Acquista ora
