Fettuccine Low Carb / Keto Salsiccia Peperoni

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Fettuccine Low Carb / Keto Salsiccia Peperoni
Per 4 persone
Fettuccine Low Carb / Keto Salsiccia Peperoni
30 minuti
Fettuccine Low Carb / Keto Salsiccia Peperoni
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 586 kcal 549 kcal
Grassi 38 g 40 g
Carboidrati 40 g 10 g (-30)
Fibre 2 g 15 g (+ 13)
Proteine 18 g 30 g (+ 12)

Ingredienti

  • 200 g di Fettuccine Life 120
  • 200 gdi peperoni gialli
  • 180 gdi salsiccia sbriciolata
  • 120 gdi mascarpone
  • 40 gdi parmigiano grattugiato
  • 1spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaidi olio EVO
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

Iniziate lavando il peperone e privandolo del picciolo, filamenti interni e semini. Tagliatelo a quadretti e mettete da parte. In una padella con un giro di olio evo lasciate rosolare l’aglio per qualche minuto, gettatelo via e aggiungete la salsiccia sbriciolata. Lasciate andare per qualche minuto e unite i peperoni, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate le fettuccine e lasciate cuocere per cinque minuti prima di scolarle. Aggiungete il mascarpone nella padella e un mestolo di acqua di cottura delle fettuccine. Lasciate andare per qualche secondo e unite le fettuccine . Amalgamate e servite sopra un piatto da portata con una spolverata di parmigiano grattugiato e profumate con il pepe nero.
Conservazione: potete conservare le vostre fettuccine con salsiccia, peperoni e mascarpone in un contenitore ermetico per massimo due giorni in frigo.