Fettuccine Low Carb / Keto Zucchine Speck Panna

Le video ricette di Life 120

Fettuccine Low Carb / Keto Zucchine Speck Panna
Per 4 persone
Fettuccine Low Carb / Keto Zucchine Speck Panna
30 minuti
Fettuccine Low Carb / Keto Zucchine Speck Panna
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 479 kcal 463 kcal
Grassi 27 g 27 g
Carboidrati 38 g 11 g (-27)
Fibre 3 g 9 g (+ 6)
Proteine 20 g 40 g (+ 20)

Ingredienti

  • 200 g di Fettuccine Life 120
  • 320 gdi zucchine romanesche
  • 80 gdi speck tagliato a cubetti
  • 125 mldi panna fresca liquida
  • 50 gdi parmigiano grattugiato
  • 40 gdi scalogno
  • 2 cucchiaidi olio EVO
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

Affettate finemente lo scalogno e trasferitelo in una padella con un giro di olio evo. Lasciate soffriggere. Nel frattempo lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto fini e trasferite anch’esse nella padella, salate e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti a fuoco dolce.

Ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore versare le fettuccine e lasciatele cuocere per circa cinque minuti prima di scolarle. Versate la panna nelle zucchine e lasciate andare per qualche minuto prima di aggiungere le fettuccine.

Servite sopra un piatto da portata con una spolverata generosa di parmigiano grattugiato e profumate con il pepe nero.
Conservazione: potete conservare le vostre fettuccine con zucchine, speck e panna un giorno in frigo.