Fusilli Low Carb / Keto Cime di Rapa e Noci

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Fusilli Low Carb / Keto Cime di Rapa e Noci
Per 5 persone
Fusilli Low Carb / Keto Cime di Rapa e Noci
30 minuti
Fusilli Low Carb / Keto Cime di Rapa e Noci
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 375 kcal 365 kcal
Grassi 21 g 22 g
Carboidrati 34 g 10 g (-24)
Fibre 5 g 10 g (+ 5)
Proteine 14 g 31 g (+ 17)

Ingredienti

  • 200 g di Fusilli Life 120
  • 50 gdi cime di rapa (lessate)
  • 120 gdi panna da cucina
  • 50 gdi parmigiano
  • 40 gdi gherigli di noci
  • 1spicchio d'aglio
  • 2 cucchiaidi olio EVO
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

Pulite le cime di rapa eliminando le foglie più grandi e rovinate alla base e lavatele sotto l’acqua corrente accuratamente. Tuffate le cime di rapa in abbondante acqua bollente salata. Lasciatele cuocere per 10-12 minuti. Scolatele semplicemente con una schiumarola e mettete da parte.

Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore buttate i fusilli e lasciateli cuocere per 15 minuti prima di scolarli. Una volta intiepidite le cime di rapa trasferite in un mixer o nel bicchiere di un frullatore ad immersione. Aggiungete lo spicchio d’aglio, la panna da cucina, il parmigiano grattugiato, la metà delle noci, l’olio evo e salate.

Frullate fino ad ottenere una soffice ed omogenea crema verde. Trasferite la crema in una padella e tuffate i fusilli, saltate per qualche secondo su fuoco vivace. Portare a tavola sopra un piatto da portata con una spolverata di granella di noci.
Conservazione: potete conservare i vostri fusilli in crema di cime di rapa e noci chiusi in un contenitore ermetico per due giorni in frigo.

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