Insalata di Risone Low Carb / Keto

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Insalata di Risone Low Carb / Keto
Per 4 persone
Insalata di Risone Low Carb / Keto
30 minuti
Insalata di Risone Low Carb / Keto
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 348 kcal 336 kcal
Grassi 15 g 16 g
Carboidrati 37 g 7 g (-30)
Fibre 2 g 8 g (+ 6)
Proteine 16 g 37 g (+ 21)

Ingredienti

  • 200 g di Risone Life
  • 150 gdi tonno al naturale
  • 150 gdi datterini
  • 35 gdi frutti del cappero sottaceto
  • 35 gdi olive verdi denocciolate
  • 15 gdi pinoli
  • 3foglie di basilico fresco
  • 3cucchiai olio evo
  • Sale q.b

Procedimento

Iniziate mettendo una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate i risoni e lasciateli cuocere venti minuti abbondanti prima di scolarli. Nel frattempo lavate accuratamente i datterini, tagliateli a pezzettini e trasferiteli in una ciotola.

Tagliate le olive ed i capperi a rondelle e trasferite anch’essi nella ciotola, aggiungete il tonno ed infine i pinoli. Condite con il sale, olio evo e profumate con il basilico fresco. Mescolate e lasciate 10/15 minuti a riposo.

Versate i risoni e mescolate amalgamando il tutto. Servite sopra un piatto da portata profumando a vostro piacimento con il pepe nero.
Conservazione: potete conservare la vostra insalata di risone in un contenitore ermetico per due massimo tre giorni in frigo.

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