Penne Low Carb / Keto all'Amatrciana

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Penne Low Carb / Keto all'Amatrciana
Per 4 persone
Penne Low Carb / Keto all'Amatrciana
30 minuti
Penne Low Carb / Keto all'Amatrciana
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 457 kcal 447 kcal
Grassi 29 g 30 g
Carboidrati 32 g 9 g (-23)
Fibre 2 g 7 g (+ 4)
Proteine 12 g 29 g (+17)

Ingredienti

  • 200 g di Penne Life 120
  • 450 gdi Pomodori pelati ( passati)
  • 180 gdi guanciale
  • 60 gdi pecorino romano
  • 50 mldi vino bianco
  • 3 cucchiaiPeperoncino a piacere
  • Sale q.b

Procedimento

Iniziate tagliando il guanciale a fiammifero e trasferirlo in una padella antiaderente. Lasciate rosolare a fuoco medio fino a quando la parte bianca non si scioglierà facendo attenzione a non bruciarlo altrimenti risulterà amaro. Una volta sciolto sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica.

Estraete il guanciale e mettetelo da parte. Versate il pomodoro, profumate con il peperoncino, salate e lasciate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo ponete una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore versate le penne e lasciatele cuocere per 15 minuti prima di scolarle. Grattugiate il pecorino romano e tenete da parte.

Aggiungete il guanciale nel condimento, controllate di sale, aggiungete le penne ed amalgamate. Spegnete il fuoco e spolverate con il pecorino grattugiato. Trasferite sopra un piatto da portata e servite subito.
Conservazione: consigliamo di consumare subito le vostre penne all’ Amatriciana.

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