Risino Shiralife Low Carb / Keto con Zafferano e Pancetta Le video ricette di Life 120 Il tuo browser non supporta il tag video. Per 4 persone 30 minuti Difficoltà: facile Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120 Calorie 448 kcal 355 kcal Grassi 24 g 24 g Carboidrati 40 g 2 g (-38) Fibre 0 g 40 g (+ 40) Proteine 15 g 11 g (- 4) Ingredienti 200 g di Risino Shiralife 150 gdi pancetta dolce a cubetti 80 mldi brodo vegetale 60 gdi parmigiano grattugiato 2di zafferano (0,30 g) 20 gdi burro 1Cucchiaio olio evo Sale e pepe q.b Procedimento Iniziate mettendo una pentola con abbondante acqua sul fuoco, una volta raggiunto il bollore tuffate il risino e lasciatelo cuocere 20 minuti prima di scolarlo e metterlo da parte. Iniziate mettendo una padella sul fuoco facendola riscaldare bene. Aggiungete il radicchio nella padella alzate la fiamma e rosolate mescolando spesso, una volta appassito bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare la parte alcolica. In un altra padella rosolate lo speck per qualche minuto facendo attenzione a non bruciarlo, una volta pronto mettete da parte. Aggiungete la pancetta tagliata a fiammifero e lasciate rosolare mescolando spesso. Fate attenzione a non bruciarla perché lascerà un sapore amarognolo. Mondate la cipolla di Tropea e affettate sottilmente. Una volta messa da parte la pancetta aggiungete la cipolla nella stessa padella e versate un giro di olio evo lasciandola soffriggere per una decina di minuti. Trascorso il tempo indicativo versate il brodo vegetale , profumate con lo zafferano e lasciate cuocere per qualche minuto prima di aggiungere il risino Shiralife. Aggiungete la noce di burro, controllate di sale e amalgamate mescolando bene. Versate la pancetta croccante e servite sopra un piatto da portata con abbondante parmigiano grattugiato. Conservazione: potete conservare il vostro risino Shiralife zafferano e pancetta chiuso in un contenitore ermetico per un giorno in frigo. I prodotti Life120 per questa ricetta RISINO SHIRALFIE 900 G 9,90 € Acquista ora
