Spaghetti Low Carb / Keto Zucchine e Pesto di Basilico Le video ricette di Life 120 Il tuo browser non supporta il tag video. 4Per 4 persone 30 minuti Difficoltà: facile Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120 Calorie 417 kcal 405 kcal Grassi 22 g 23 g Carboidrati 41 g 11 g (-30) Fibre 2 g 8 g (+ 6) Proteine 13 g 34 g (+ 21) Ingredienti 200 g di Spaghetti Life 120 180 gdi zucchina 70 gdi porro 30 gdi basilico fresco 60 gdi parmigiano grattugiato 20 gdi pinoli 1Spicchio d'aglio 1Scorza grattuggiata di mezzo limone 4Cucchiai olio evo Sale e pepe q.b Procedimento Iniziate mettendo una pentola con l’acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate gli spaghetti lasciandoli cuocere per 15 minuti prima di scolarli. Nel frattempo mondate e lavate le verdure. Tagliate il porro a rondelle e ponetelo in una padella antiaderente con un giro di olio evo. Lasciate appassire per una decina di minuti mescolando spesso. Tagliate le zucchine a pezzetti e aggiungetele nella padella, rosolate anch’esse per una quindicina di minuti. Salate, pepate e, in caso fosse necessario, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura per far appassire le zucchine. Occupatevi del pesto. In un bicchiere del minipimer mettete il basilico, i pinoli, lo spicchio di aglio, la scorza del limone grattugiata, 20 grammi di parmigiano grattugiato, due cucchiai di olio evo ed infine salate e pepate. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate gli spaghetti nella padella con le zucchine, mescolate e aggiungete il pesto. Amalgamate e servite spolverando con una generosa grattugiata di parmigiano e profumate con la buccia grattugiata del limone. Ottimi anche freddi! Conservazione: potete conservare gli spaghetti zucchine e pesto di basilico nel frigo chiusi in un contenitore ermetico per due giorni al massimo. I prodotti Life120 per questa ricetta BOX PASTA KETO & LOWCARB 30 GIORNI 29,70 € Spese di spedizione gratuite! Acquista ora
