Tubetti Low Carb / Keto Zucchine Pinoli Limone Menta

Le video ricette di Life 120

Tubetti Low Carb / Keto Zucchine Pinoli Limone Menta
Per 4 persone
Tubetti Low Carb / Keto Zucchine Pinoli Limone Menta
30 minuti
Tubetti Low Carb / Keto Zucchine Pinoli Limone Menta
Difficoltà: facile
Per porzione Ricetta Normale Ricetta Life 120
Calorie 286 kcal 247 kcal
Grassi 11 g 12 g
Carboidrati 39 g 9 g (-30)
Fibre 2 g 8 g (+ 6)
Proteine 8 g 29 g (+ 21)

Ingredienti

  • 200 g di Tubetti Life 120
  • 220 gdi zucchine
  • 50 gdi cipolla bianca
  • 20 gdi pinoli
  • 3foglioline di menta fresca
  • 1buccia grattugiata di un limone
  • 2cucchiai olio evo
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

Iniziate ponendo una pentola con abbondante acqua sul fuoco, raggiunto il bollore tuffate i tubetti e lasciateli cuocere per 20 minuti prima di scolarli.
Nel frattempo tagliate la cipolla e rosolate in un giro di olio evo e lasciate cuocere per qualche minuto. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e unite alla cipolla. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti .

Aggiungete la menta, i pinoli e grattugiate finemente la buccia del limone, mescolate e unite i tubetti . Servite sopra un piatto da portata con una spolverata di pepe nero.
Conservazione: potete conservare i vostri tubetti zucchine, pinoli limone e menta in frigo per due giorni al massimo.