Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla
- 3 zucchine
- 1 peperone
- 100 g pomodori secchi
- 125 gr di fontina
- 8 uova
- 125 ml di panna
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 4 uova | Salvia q.b. |
| Una fettina magra di noce da 600 g |
Un limone |
| 2 cucchiai di senape | Un pizzico di sale rosa himalayano e pepe |
| 250 g di broccoletti | Un bicchiere di vino Falanghina |
| Uno spicchio di aglio | Olio EVO Bio |
| 50 g di Trentin Grana grattugiato | 20 g di burro |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 60 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti piccoli, poi rosolatele in una padella antiaderente con un po’ di olio e il sale per una decina di minuti, se occorre potete aggiungere un po’ di acqua calda o di brodo. Nel frattempo tagliate i pomodori secchi e la fontina a pezzetti. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe e la panna, unite quindi pomodorini e fontina e poi le verdure soffritte. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Prendete i pirottini per i muffin e metteteli negli stampi o nella teglia apposita, dividete all’interno il composto che avete preparato e poi cuocete le vostre frittatine in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Fate raffreddare un po’ e servite.