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Carciofi pastellati e dorati
Sfizioso antipasto o contorno appetitoso. Il finger food dorato e croccante giusto per ogni occasione. Per arricchire l'aperitivo con gli amici o per dare un tocco di classe al pranzo domenicale. Un ortaggio di grande qualità e bontà che in occasione delle festività pasquali, diventa il protagonista indiscusso delle nostre tavole.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 4 carciofi | Scorza di arancia |
| Un goccio di birra chiara |
Frio Oil q.b. |
| Erba cipollina q.b. | Sale q.b. |
| 2 cucchiai di Mix Flour |
Pepe (opzionale) q.b. |
| 2 uova | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Cuocete i carciofi a vapore e tagliateli a spicchi. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungete la farina, diluite con qualche cucchiaio di birra e mescolate bene; versate ancora birra fino a ottenere una pastella densa ma fluida; profumatela con un trito di erba cipollina e scorza d'arancia. Immergete i carciofi nella pastella e friggeteli, pochi alla volta, in abbondante olio molto caldo. Scolateli dorati e serviteli.
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