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Polpette gustose al sugo
Il piatto che metta d'accordo grandi e piccini. Gustose e facili da preparare. Un secondo di carne appetitoso tra i più apprezzati della nostra tradizione gastronomica. Questi succulenti bocconcini si adattano ad ogni occasione. Interessanti e versatili anche nella versione mini servite per l'aperitivo.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 500 g di macinato | 30 g di pangrattato |
| Un uovo |
2 cucchiai di prezzemolo tritato |
| Trentin Grana grattuggiato q.b. | Un pizzico di sale rosa himalayano e pepe |
| Olio EVO Bio | Uno spicchio di aglio |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Mescolate per bene il macinato con un uovo, sale e poco pepe, aggiungete il Trentin Grana e il pangrattato quanto basta a rendere compatto il composto, e formate delle piccole palline. In una padella con l’olio rosolate lo spicchio di aglio intero,togliete l’aglio e aggiungete le polpette per farle colorire un po’, versate tutta la passata, salate e allungate il sugo con un bicchiere di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 30min. Le polpette saranno buonissime e leggere.
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Polpette con rucola
La preparazione tipica della nostra tradizione culinaria si veste di nuovo: ancora più morbide e gustose. La rucola arricchisce l'impasto e dona, al sapore inconfondibile della carne macinata di qualità, una nota irresistibile.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 350 g di carne macinata di manzo | Brodo di carne e verdura q.b |
| 2 cucchiai di Trentingrana grattuggiato | 2 spicchi di aglio |
| ½ tazza di Milk Life | Una spolverata di pangrattato |
| Olio EVO | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| 2 uova | Una busta di rucola |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Lavate e mondate la rucola e lessatela per 7 minuti in una pentola con acqua bollente salata. Scolatela e strizzatela. In un tegame mettete 4 cucchiai di olio, unite l'aglio sbucciato e, quando sarà dorato, eliminatelo. Aggiungete nel tegame la rucola, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e fatela insaporire. In una terrina mescolate la carne tritata con le uova, il Trentingrana, un cucchiaio di pane grattuggiato, un cucchiaio di olio EVO, sale e pepe a piacere. Unite il Milk Life per legare la preparazione. Con le mani preparate delle palline della dimensione di una noce e cuocetele per qualche minuto in mezzo litro di brodo caldo. Ungete leggermente d'olio una pirofila, sistemate sul fondo la rucola, mettetevi sopra le polpettine e passate in forno caldo a 180°C per 15 minuti circa. Servite nella pirofila stessa.
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