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Pomodori ripieni
Tonno, Uova e Risino Shiralife. Fresca e low carb e ottima per Ferragosto. Una ricetta perfetta da portare al mare o per allietare il palato nelle sere d'estate. La preparazione tipica e sfiziosa che ci accompagna durante le vacanze. Buoni anche preparati in anticipo e consumati al momento giusto.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 100 g di Risino Shiralife | 6 pomodori tondi grandi |
| 200 g di Trentin Grana | Un cucchiaio di Olio EVO |
| 400 g di tonno fresco | Sale rosa dell'Himalaya e pepe |
| 4 uova | Prezzemolo |
| 50 g di olive denocciolate | Una costa di sedano |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | MEDIA |
Procedimento
Per prima cosa, tagliate il “cappello” dei pomodori e svuotateli con un cucchiaio. Frullate con un frullatore ad immersione la polpa di pomodoro e mettetela sul fuoco con un filo di olio EVO, e il basilico, quindi lasciatela a fuoco alto finché si addensa. Nel frattempo salate i pomodori scavati e metteteli a testa in giù per far uscire l’acqua in eccesso. Fate bollire le uova fino a che saranno sode, quindi sbucciatele. Prendete il tonno fresco e fatelo bollire per circa 10 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatelo e tagliatelo a pezzi. Aggiungete le olive, la costa di sedano tagliata a dadini, il prezzemolo tritato, le uova sode a pezzetti, il Trentin Grana a dadini e il sughetto di pomodoro addensato e freddo. Bollite il risino Shiralife per 12 minuti in acqua salata bollente, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per raffreddarlo. Quindi, unitelo al resto degli ingredienti. Aggiungete sale e pepe quanto basta e riempite i pomodori con questo composto. Metteteli in frigo per qualche ora e servite freddi.
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Pomodorini ripieni di tonno al microonde
Un piatto facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti e il gioco è fatto: arriva a tavola un antipasto o un contorno gustoso e leggero ideale per un menu primaverile o estivo. Questa golosità estiva può essere preparerata anche in anticipo e assaporata successivamente come piatto freddo.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 50 g di tonno | 50 g di panna da cucina |
| Trentin Grana grattuggiato | Un cucchiaio di Olio EVO |
| 150 g di pomodorini ciliegino | Sale rosa dell'Himalaya |
| Uno spicchio di aglio | Prezzemolo tritato q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
In un contenitore, unire la panna, il Trentin Grana, il prezzemolo, uno spicchio di aglio tritato, un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed il tonno, mischiare bene tutti gli ingredienti, regolare di sale e riempire i pomodorini, che avrete precedentemente tagliato a metà e svuotato. Metterli in forno, coperti con la pellicola trasparente e cuocerli a 750 Watt di potenza per 3 minuti, lasciar riposare 1 minuto e servire.
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