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Ali di pollo piccanti alla orientale
La tipica ricetta cinese da portare a tavole in una versione elegante e ancora più gustosa. Un secondo piatto che si presta per essere consumato anche freddo. La pietanza ideale da preparare in anticipo e gustare all'occorrenza, ottimo anche come pranzo da portare a lavoro.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE | |
| 1 Kg di ali di pollo | Un pizzico di sale rosa himalayano |
| Un cucchiaio di olio EVO |
Un cucchiaio di succo di un limone |
| 2 cucchiai di salsa al peperoncino rosso piccante | 40 g di zenzero |
| 5 cucchiai di salsa di soia |
3/4 spicchi d’aglio |
| Uno scalogno piccolo per guarnire | Una manciata di anice stellato |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 50 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Spezzare le alette di pollo in tre pezzi, tagliandole al livello delle articolazioni, eliminare il pezzetto corrispondente alla punta. Mettere dentro una ciotola l’olio EVO, la salsa al peperoncino, la salsa di soia, lo zenzero, l’aglio e l’anice stellato ed i pezzi di pollo. Mescolare il tutto in modo che le alette di pollo siano ben ricoperte di marinata. Lasciar marinare da 4 a 8 ore nel frigorifero. Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere le alette di pollo in una pirofila di misura, cioè dove possano stare in uno strato solo ma senza che rimanga dello spazio libero, con la loro marinata. Fate cuocere per 40 minuti, girandole di tanto in tanto e bagnandole con la loro marinata. Toglierle dal forno quando saranno ben cotte e leggermente caramellate. Servire caldo.
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