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Funghi champignon marinati
Delizioso contorno per accompagnare secondi di carne o alla griglia. Sfizioso e gustoso, servito come antipasto. Buonissimi abbinati a un tagliere di salumi. Portiamo a tavola un piatto raffinato, dalla semplice preparazione, dal gusto intenso e dal profumo inconfondibile.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE | |
| 1 Kg di funghi champignon | Aceto di vino bianco (a piacere) |
| Olio Evo | Sale rosa himalayano e pepe macinato q.b. |
| Mezza cipolla rossa tritata | Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato |
| 2 spicchi d’aglio tritato finemente | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Pulite e lavate i funghi. Rimuovere i gambi. Portate una pentola di acqua salata ad ebollizione e aggiungere i funghi. Cuocere fino a quando i funghi sono teneri, circa 5 minuti o giù di lì. Scolate. In una ciotola abbastanza grande da contenere i funghi, con una frusta lavorate olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, aglio, cipolla rossa, prezzemolo. Aggiungere i funghi e mescolate per amalgamare il tutto. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Lasciar marinare in frigorifero per una notte. Prima di servire spolverate con prezzemolo fresco.
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Filetto di manzo alla griglia
Unica regola: rigorosamente al sangue! Sfizioso, leggero, genuino e buono per tutte le occasioni. Questo piatto, facile e veloce da preparare si presta perfettamente per le cene in famiglia o per deliziare gli ospiti con un grande classico di carne. Ancora più gustoso e colorato nella variante aromatizzata al pepe.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 4 filetti di manzo |
2 cucchiai olio EVO |
| Un rametto di rosmarino | Pepe nero, verde e rosa q.b. |
| Sale rosa dell'Himalaya | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Porre sulla griglia mediamente calda i filetti di manzo. Cuocere per due minuti e quindi ruotare i filetti di qualche grado per formare il caratteristico disegno a griglia romboidale. Cuocere ancora per due minuti e quindi capovolgerli. A piacere ungerli leggermente con il rametto di rosmarino intinto nell’olio extravergine di oliva. Cuocere per tre minuti circa. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne e dal grado di cottura preferito. Far riposare la carne in un luogo caldo per 3 o 4 minuti. Servire i filetti salando direttamente sui piatti con il fiore di sale e il tris di pepe.
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