Gustoso e originale. Un secondo di pesce alternativo e versatile per portare a tavola tutto il sapore del mare. Delizio e raffinato, leggero e saporito. La crosta di pistacchi avvolge il trancio di salmone in un'armonico connubio. Una preparazione fantasiosa da mettere in pratica con pochi minuti.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 2 PERSONE | |
| 400 g di salmone | Olio EVO Bio |
| Una cipollina tagliata a fettine sottili |
Un cucchiaio di basilico tritato |
| 150 g pistacchio tritato | Un pizzico di sale rosa himalayano e pepe |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Mettete in una ciotola il pistacchio tritato, sale, pepe, cipollina tritata e basilico. Dividete il salmone in tranci e passateli nell’olio extravergine di oliva e poi nel composto di pistacchio, premete bene per far aderire la panatura. Cuocete il pesce in una padella antiaderente con un filo di olio oppure, se preferite, in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Servite caldo.
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