Un secondo di carne ancora più interessante nella sua variante ricca e saporita. Teneri e irresistibili bocconcini di pollo da portare a tavola in una preparazione gustosa. Un piatto semplice, grande vanto della nostra cucina.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 500 g di petto di pollo tagliato a strisce | 100 g di prosciutto crudo a dadini |
| Una bustina di porcini secchi | Un bicchiere di vino bianco |
| Uno spicchio d'aglio tritato | 3 cucchiai di salsa di pomodoro |
| Olio EVO | Sale rosa himalayano q.b. |
| Un ciuffo di prezzemolo tritato | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 70 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Mettete a bagno i porcini in acqua tiepida per una ventina di minuti per ammorbidirli, poi strizzateli e triturateli grossolanamente. In una terrina a parte mettete il prosciutto crudo, una noce di burro, l’aglio e il prezzemolo, salate e pepate. Fate andare a fuoco medio per qualche minuto. Unite i funghi e lasciate rosolare ancora per una ventina di minuti. Quando i funghi saranno a metà cottura, unite il prosciutto, il petto di pollo e i tre cucchiai di salsa al pomodoro. Dopo qualche minuto spruzzate il tutto con il vino. Continuate la cottura a fuoco lento per una mezz’oretta. Salate e pepate a vostro gradimento.
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