L'armonia degli ingredienti si fonde in un primo gustoso e perfetto. Rigorosamente cremoso e squisito. Dall'inconfondibile profumo delicato, il connubio perfetto di ricotta e spinaci si fonde in una succulenta ricetta da gustare all'insegna di sapore e leggerezza.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| Un bicchiere di brodo vegetale | 200 g di ricotta di bufala DOP |
| 200 g di spinaci al vapore e frullati | Olio EVO q.b. |
| 100 g di Trentingrana grattugiato | Sale rosa himalayano e pepe q. b. |
| Una bustina di risino Shiralife (200 g) | Una cipolla tagliata a fettine sottili |
| Un pizzico di noce moscata | 100 g di burro |
| Un bicchiere di panna fresca | Un ciuffo di prezzemolo tritato |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Procedimento
In una padella fate soffriggere la cipolla con il burro, per qualche minuto, facendola appassire; unite gli spinaci e lasciate cuocere anch’essi per qualche minuto. Aggiungete, il risino precedentemente lasciato sobbollire in acqua bollente 10 minuti e successivamente scolato e sciacquato per un minuto sotto l’acqua corrente. Versate il brodo, mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco dolce. Unite la panna, il parmigiano grattugiato, regolate di sale, di pepe e amalgamate sempre a fiamma dolce per qualche secondo ancora. A cottura ultimata, lasciate leggermente intiepidire prima di mantecare con la ricotta e spolverare con la noce moscata grattugiata. Servite il risino con un trito di prezzemolo fresco
sopra.
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