RICETTE LIFE 120

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Sabato, 23 Ottobre 2021 08:00

Risino con ricotta e spinaci

L'armonia degli ingredienti si fonde in un primo gustoso e perfetto. Rigorosamente cremoso e squisito. Dall'inconfondibile profumo delicato, il connubio perfetto di ricotta e spinaci si fonde in una succulenta ricetta da gustare all'insegna di sapore e leggerezza.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  Un  bicchiere di brodo vegetale   200 g di ricotta di bufala DOP
  200 g di spinaci al vapore e frullati   Olio EVO q.b.
  100 g di Trentingrana grattugiato   Sale rosa himalayano e pepe q. b.
  Una bustina di risino Shiralife (200 g)   Una cipolla tagliata a fettine sottili
  Un pizzico di noce moscata   100 g di burro
  Un bicchiere di panna fresca   Un ciuffo di prezzemolo tritato
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Procedimento

In una padella fate soffriggere la cipolla con il burro, per qualche minuto, facendola appassire; unite gli spinaci e lasciate cuocere anch’essi per qualche minuto. Aggiungete, il risino precedentemente lasciato sobbollire in acqua bollente 10 minuti e successivamente scolato e sciacquato per un minuto sotto l’acqua corrente. Versate il brodo, mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco dolce. Unite la panna, il parmigiano grattugiato, regolate di sale, di pepe e amalgamate sempre a fiamma dolce per qualche secondo ancora. A cottura ultimata, lasciate leggermente intiepidire prima di mantecare con la ricotta e spolverare con la noce moscata grattugiata. Servite il risino con un trito di prezzemolo fresco
sopra.

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Risino Shiralife 900gOlio Evo

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Pubblicato in Primi
Giovedì, 30 Settembre 2021 08:00

Frittata al forno con spinaci e pinoli

Saporita, profuma e golosa. Una ricetta semplice, dall'aroma tipicamente italiano. Facile e veloce da preparare, ottimo da gustare come antipasto o per arricchire l'aperitivo gli amici. Un piatto buono e che fa bene! Ricchi di acido folico, potassio, vitamine e antiossidanti, gli spinaci sono un alimento indispensabile per il nostro cervello poichè prevengono il deterioramento neuronale.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER UNA PERSONA
  3 uova Life 120
  80 g di spinaci
  Un cucchiaio di panna da cucina   Olio EVO Life 120 q.b.
  2 cucchiai di Trentigrana   Un cucchiaio di pinoli
  Una manciata di uvetta   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
25 MINUTI FACILE

Procedimento

Prima di iniziare a preparare la frittata portate il forno a 180°C. Cuocete per una decina di minuti gli spinaci a vapore, una volta cotti lasciateli raffreddare. Strizzate bene gli spinaci per eliminare il più possibile l'acqua, tritateli con un coltello e metteteli in una ciotola, nella stessa aggiungete le uova, i pinoli, l'uvetta, il cucchiaio di panna, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamate bene tutto il composto e versatelo in una piccola teglia da forno con un filo d’olio evo. Infornate per 15 minuti circa. Quando la frittata sarà leggermente più gonfia e dorata in superficie sfornate e lasciate stiepidire prima di servire.

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 Olio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

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Pubblicato in Antipasti
Martedì, 26 Maggio 2020 08:00

Ravioli ricotta e spinaci con sugo di carne

Un concentrato di sapori e tradizione. Quale piatto migliore per aprire le danze a tavola? Una ricetta tipica della cucina italiana. La leggerezza dei ravioli si sposa perfettamente con il ripieno soffice e cremoso. Il binomio perfetto di ricotta e spinaci renderà questo primo gustoso e delicato.

Ingredienti

 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  2 uova Life 120
  700 g di passata di pomodoro
  500 g di bocconcino scelto di posteriore (Manzo)   Olio EVO Life 120 q.b.
  100 g di farina Mix Flour    ½ cipolla
  250 g di ricotta di bufala campana DOP    300 g di spinaci freschi
  50 g di Trentin Grana grattugiato   Sale rosa himalayano
  Una costa di sedano   Una carota
 TEMPO  ESECUZIONE
180 MINUTI MEDIA

Procedimento

Prima di tutte preparate il sugo di carne. Quindi, tritate il sedano, la carota e la cipolla e fateli soffriggere in olio EVO, quindi aggiungete i bocconcini di manzo e lasciate insaporire, aggiustate di sale e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Nel frattempo preparate la pasta all’uovo con 100 g di farina Mix Flour e 2 uova, lasciatela riposare per circa 30 minuti in frigorifero avvolta da pellicola trasparente. Preparate il ripieno dei ravioli, lavando gli spinaci e mettendoli in padella con un coperchio per qualche minuto facendoli appassire. Laciateli raffreddare e tritateli con un mixer, mescolateli alla ricotta e a metà del Trentin Grana. Stendete la pasta all’uovo e formate i ravioli inserendo all’interno il ripieno con la ricotta preparato. Bollite i ravioli e conditeli con il sugo che sarà oramai cotto. Cospargete con il TrentinGrana e serviteli caldi.

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Uova LifeBocconcino scelto di PosterioreMix Flour LifeRicotta Di BufalaTrentin GranaOlio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

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Venerdì, 12 Giugno 2020 08:00

Spinaci filanti con Trentin Grana

Un contorno facilissimo che trasforma gli spinaci in un piatto ancora più gustoso e appetitoso per grandi e piccini. Un piatto sfizioso e saporito adatto a qualsiasi occasione. Questa ricetta, veloce e leggera, con ingredienti buoni e genuini, si presta anche per la cena da preparare all'ultimo minuto.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
   500 g di spinaci lessati   Burro q.b.
   Trentin Grana grattuggiato
  Sale rosa himalayano e pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
15 MINUTI FACILE

Preparazione

In una padella antiaderente sciogliete un pezzetto di burro, aggiungete gli spinaci lessati e strizzati. Salate, pepate, e lasciate insaporire un pò. A questo punto, a fiamma bassa, aggiungete abbondante Trentin Grana grattugiato. Mescolate bene e lasciate che il parmigiano si sciolga completamente (se necessario potete anche coprire la teglia col coperchio per farlo sciogliere meglio). Non appena sarà sciolto, i vostri spinaci saranno pronti da portare in tavola.

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Martedì, 15 Dicembre 2020 08:00

Timballi di spinaci con salsa al vino

Un piatto veloce e versatile per portare a tavola tutto il gusto della leggerezza. Una versione vegetariana ancora più invitante e sfiziosa aromatizzata dalle inconfondibili note al vino. La ricetta ideale per gli amanti del buon cibo senza dover rinunciare alla salute.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
    1 Kg di spinaci freschi    1 dl di Milk Life
    Un pizzico di paprika
  120 g di burro
    80 g di Trentin Grana    Sale rosa himalayano e pepe q.b.
    80 g di mandorle tritate    Un pizzico di noce moscata  grattugiata
    200 g di carote a cubetti    2,5 dl di vino bianco Falanghina
    1 scalogno tritato    3 dl di panna fresca
    2 uova  
 TEMPO  ESECUZIONE
70 MINUTI MEDIA


Preparazione


Mondate gli spinaci eliminando i gambi più duri, lavateli in acqua e lessateli per 3 minuti usando solo l'acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli, tritateli e saltateli in 60 g di burro fatto fondere in un tegame. Tritatene un terzo nel frullatore. Unite il Trentin Grana, le uova, il Milk Life, le mandorle, il burro rimasto e la noce moscata. Salate e pepate. Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate sei piccoli stampi da budino e foderatene i lati ed il fondo con il composto di spinaci, pressando bene. Riempite il centro degli stampini con gli spinaci interi. Unite le carote e coprite con il composto rimasto. Cuocete gli stampini in forno a bagnomaria per 50 minuti sistemandoli in una teglia capiente riempita di acqua calda. Estraeteli dal forno e dall'acqua e lasciateli riposare per 10 minuti. Rovesciateli delicatamente su un piatto da portata. Preparate la salsa: portate il vino ad ebollizione, unite lo scalogno e fate cuocere finché il vino si sarà ridotto a metà. Aggiungete la panna e portate di nuovo ad ebollizione. Cuocete fino a formare una salsa densa. Salate, pepate e versatela sui timballi. Cospargeteli di paprika e noce moscata e servite.

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Giovedì, 29 Ottobre 2020 08:00

Insalata di spinaci, pere e noci

Ricca di nutrienti e di benefici per la salute. Ingredienti semplici per una preparazione sfiziosa e versatile. Il connubio perfetto tra pere e noci rende questa insalata di spinaci ancora più gustosa e originale l'evergreen dei contorni della nostra cucina. 

Ingredienti 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
   150 g di spinaci freschi   50 g di scaglie di Trentin Grana
    2 pere   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
    Olio EVO Bio    Aceto balsamico di Modena
 TEMPO  ESECUZIONE
10 MINUTI FACILE

Preparazione


Tagliate le pere a spicchi non togliendo la buccia. Spezzate le noci in 2 parti o poco più. In una ciotola mettete gli spinaci, le pere, le scaglie di Trentin Grana e le noci, condite con olio extravergine di oliva, con l’aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente e servite.

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Mercoledì, 01 Luglio 2020 08:00

Frittatine di spinaci

La classica ricetta in una versione ancora più sfiziosa. Veloce, genuina e versatile. Tra le preparazioni casalinghe più tradizionali questo piatto si presta per essere preparato in anticipo e gustato anche il giorno seguente. Ideale come, interessante proposta per accompagnare un calice di vino.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  5 uova    500 g di spinaci
  20 g di ricotta di bufala    Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  20 g di Trentin Grana grattugiato    Olio EVO
  Un bicchiere di Milk Life   Uno spicchio di aglio
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Preparazione

Se gli spinaci sono freschi lavarli bene lasciandoli un poco nell'ultima acqua.  In una padella antiaderente mettere un filo di olio, l'aglio tritato, insaporire poi unire gli spinaci senza scolarli troppo. Se fossero surgelati, prima di metterli in padella, date un taglio per spezzettare le foglie. Una volta pronti, in una ciotola raccogliete le uova, stemperatele senza sbatterle, unite la ricotta di bufala, il Trentin Grana, il Milk Life e gli spinaci, mescolate e regolate di sale rosa e pepe. Nella padella dove avete cotto gli spinaci appoggiate un coppa pasta e versate un po’ del composto preparato, dentro il coppa pasta, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere. Una volta cotto bene un lato, girate ( girando delicatamente il coppa pasta), fate la stessa cosa fino a consumare tutto l’impasto ( io ne ho fatte quattro). Servite calde.

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Uova LifeRicotta Di BufalaTrentin GranaMilk LifeSale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

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Martedì, 20 Ottobre 2020 08:00

Vellutata di spinaci

Ricca di benefici e perfetta per un pranzo leggero. Morbida e profumata. Un vero e proprio comfort food ideale per riscaldarci nelle fredde serate invernali. Ingredienti semplici per un piatto gustoso e nutriente. Portiamo a tavola una ricetta per grandi e piccini.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  Una cipolla bianca piccola
  350 g di spinaci puliti
  450 ml di Milk Life   450 ml di brodo vegetale
  Olio EVO Bio   2 carote
  Sale rosa himalayano e pepe q.b.   panna da cucina der decorare
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE


Preparazione


Scaldiamo 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola dal fondo pesante, aggiungiamo la cipolla  e le carote tagliate a pezzi molto piccoli, saliamo e mescoliamo. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco lento per 5/10minuti. Aggiungiamo il brodo e il Milk Life, portiamo a ebollizione e far bollire per 5 minuti o finché le verdure sono cotte. Aggiungiamo gli spinaci e facciamo cuocere per 2-3 minuti, non di più, senza coperchio. Aggiungiamo il rosmarino tritato finemente. Frulliamo, versiamo nei piatti e guarniamo con un po' panna, un goccio di olio ed una spolverata di pepe.

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Pubblicato in Antipasti
Sabato, 13 Febbraio 2021 08:00

Omelette agli spinaci

Ingredienti alla mano per dare il via a un piatto facile e veloce a base di uova. La versione fantasiosa e alternativa alla classica frittata all'italiana. Nella ricetta tradizionale è di uso comune piegare l'omelette intorno alla farcitura di spinaci precedentemente realizzata.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
   8 uova   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  100 g  di spinaci
  80 g  di ricotta di bufala campana
  40 g di burro  
 TEMPO  ESECUZIONE
15 MINUTI FACILE

 

Preparazione


Prendete due uova e rompetele in una terrina, salate, pepate e con l'aiuto di una frusta sbattetele bene, quindi incorporate 20 g di ricotta di bufala campana. Mettete una padella antiaderente a riscaldare e aggiungete 10 g di burro, fondetelo e scottate 25 g di spinaci freschi per 1 min. Dopo di che, versate le uova. Aiutandovi con un cucchiaio di legno lavorate un po' le uova nella padella, quindi cercate di formare una mezza luna spostando tutte le uova su mezza padella. Ripetete l'operazione 4 volte per avere quattro omelette individuali.

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Sale Rosa DellHimalayaUova LifeBurro LifeRicotta Di Bufala

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Pubblicato in Secondi Piatti

Le Malattie Moderne