RICETTE LIFE 120

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Sabato, 23 Ottobre 2021 08:00

Risino con ricotta e spinaci

L'armonia degli ingredienti si fonde in un primo gustoso e perfetto. Rigorosamente cremoso e squisito. Dall'inconfondibile profumo delicato, il connubio perfetto di ricotta e spinaci si fonde in una succulenta ricetta da gustare all'insegna di sapore e leggerezza.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  Un  bicchiere di brodo vegetale   200 g di ricotta di bufala DOP
  200 g di spinaci al vapore e frullati   Olio EVO q.b.
  100 g di Trentingrana grattugiato   Sale rosa himalayano e pepe q. b.
  Una bustina di risino Shiralife (200 g)   Una cipolla tagliata a fettine sottili
  Un pizzico di noce moscata   100 g di burro
  Un bicchiere di panna fresca   Un ciuffo di prezzemolo tritato
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Procedimento

In una padella fate soffriggere la cipolla con il burro, per qualche minuto, facendola appassire; unite gli spinaci e lasciate cuocere anch’essi per qualche minuto. Aggiungete, il risino precedentemente lasciato sobbollire in acqua bollente 10 minuti e successivamente scolato e sciacquato per un minuto sotto l’acqua corrente. Versate il brodo, mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco dolce. Unite la panna, il parmigiano grattugiato, regolate di sale, di pepe e amalgamate sempre a fiamma dolce per qualche secondo ancora. A cottura ultimata, lasciate leggermente intiepidire prima di mantecare con la ricotta e spolverare con la noce moscata grattugiata. Servite il risino con un trito di prezzemolo fresco
sopra.

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Risino Shiralife 900gOlio Evo

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Giovedì, 21 Ottobre 2021 08:00

Lasagne di crespelle al ragù

Grande vanto della nostra cucina. Tra i piatto tipici del nostro Paese, amato e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Dal gusto caratteristico e inconfondibile del ragù, portiamo a tavola la tradizione nella sua varianta più leggera e gustosa. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  12 crepes   Una cipolla affettata finemente
  300 g di macinato di vitella   Una carota grattuggiata
  Una costa di sedano tagliata    100 g di macinato di suino
  Una salsiccia sbriciolata   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  750 ml di passata di pomodoro   Olio Evo Bio
  ½ bicchiere di vino rosso Aglianico   500 ml besciamella
  Un ciuffo di prezzemolo tritato   Trentingrana grattuggiato
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI + 2.30 H MEDIA

 

Procedimento

In una padella, con un filo d’olio EVO, fate rosolare la cipolla, la carota, la costa di sedano e lo spicchio d’aglio che andrete a togliere una volta imbiondito. Aggiungete la carne macinata, la salsiccia sbriciolata e lasciate cuocere una decina di minuti. Trascorso il tempo sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. In una pirofila stendete un mestolo di sugo e adagiate 4 crespelle coprendo il fondo della teglia. Versate uno/due mestoli di sugo e con l’aiuto di una spatola stendetelo. Spolverate con il parmigiano grattugiato e coprite nuovamente con altre 4 crespelle, continuate in questo modo ottenendo 3 strati. Terminate l'ultimo coprendolo con il sugo, spolverate con il prezzemolo tritato, aggiungete la besciamella ed infine spolverate con il Trentingrana grattugiato. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate a forno caldo a 175°C per quindici minuti, trascorso il tempo togliete l’alluminio e continuate a cuocere per altri 5 minuti in modalità grill. Sfornate e servite la lasagna di crespelle, lasciandola leggermente stiepidire per qualche minuto.

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Sale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

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Sabato, 02 Ottobre 2021 08:00

Risino con pancetta e verza

Cremoso e squisito. L'armonia degli ingredienti si fonde in un primo gustoso e perfetto. Dall'inconfondibile profumo deciso di pancetta si presenta come una succulenta ricetta da gustare all'insegna di sapore e leggerezza.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  1/2 verza affettata piccolissima   50 g di Trentingrana a scaglie
  100 g di pancetta tagliata a cubetti   Olio EVO q.b.
  Una cipolla tagliata a fettine   Sale rosa himalayano e pepe q. b.
  Una bustina di risino Shiralife (200 g)   Burro q. b.
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Procedimento

In una padella fate soffriggere, una noce di burro, la cipolla e la pancetta per una decina di minuti. Aggiungete la verza e amalgamate bene mescolando con un cucchiaio di legno. Salate, pepate e versate un bicchiere d’acqua o un mestolo di brodo. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti mescolando un paio di volte. Nel frattempo portate a bollore l’acqua in una pentola, versate il risino e lasciatelo sobbollire per 10 minuti prima di scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua corrente per un minuto e trasferirlo nella padella con il condimento. Controllate di sale, di pepe e amalgamate il tutto, mescolando a fiamma vivace per ancora qualche minuto. A cottura ultimata, prima di servire, spolverate con il Trentingrana grattugiato.

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Risino Shiralife 900gOlio Evo

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Lunedì, 04 Gennaio 2021 11:03

Orecchiette pesto e pomodorini

Dal gusto fresco al profumo caratteristico e inconfondibile. L'eccellenza italiana: pesto genovese realizzato con il 60% di basilico DOP. Un grande vanto della nostra cucina, amato e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Portiamo a tavola la tradizione nella sua varianta più leggera e gustosa. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  150 g di Mix Flour   130 ml di acqua tiepida⁠
  Un confezione di pesto alla genovese   10 pomodorini pachino⁠
 Sale rosa himalayano   Olio Evo Bio
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI MEDIA

 

Procedimento

Prima di tutto fai le orecchiette, impasta la farina con l’acqua e ottieni un impasto sodo e non troppo morbido, lascialo riposare per mezzora coperto con un panno asciutto. ⁠Stendi l’impasto facendo dei piccoli filoncini alti circa 1 cm. Taglia i filoncini come se fossero degli gnocchetti e con il dorso di un coltello premi sullo gnocchetto portando la mano verso di te, gira l’orecchietta sul dito e lasciala asciugare per qualche ora su un vassoio. ⁠Fai appassire i pomodorini in padella con un filo d’olio e il sale. Quindi, fai cuocere le orecchiette per 5 minuti in acqua bollente salata e condiscile con i pomodorini e il pesto Life 120. ⁠Un piatto gustoso, leggero e low carb. ⁠

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Giovedì, 19 Novembre 2020 08:00

Fettuccine al ragù di carne

Il vanto della cucina italiana. Un grande classico, dal gusto unico e inconfondibile, conosciuto e apprezzato oltre i confini nazionali. Un "low carb" che mescola i sapori della tradizione per un piatto senza rinunce. Un'opera culinaria ancora più buona e salutare.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 3 PERSONE
  500 g di bocconcino scelto di posteriore   Sedano, carota e cipolla
  Una confezione di Fettuccine Life 120   4 cucchiai di contrato di pomodoro
  Un bicchiere di vino rosso   500 ml di brodo di carne
  Olio EVO   Sale rosa himalayano q.b.
  Rosmarino, pepe nero e alloro   Pecorino Gran Riserva
  Due spicchi d'aglio  
 TEMPO  ESECUZIONE
240 MINUTI FACILE

 

Procedimento

Tritare con il coltello i bocconcini di carne. Tritare aglio, rosmarino, carota, sedano e cipolla. Mettere in una pentola con i bordi alti 4 cucchiai di olio EVO e far rosolare gli odori tritati, aggiungere la carne e lasciare insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino rosso e aggiungere metà del brodo, il concentrato di pomodoro e due foglie di alloro. Aggiustare di sale e pepe e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 4 ore, controllando ogni tanto. Se si asciuga troppo aggiungere il brodo. Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata per 4 minuti, quindi scolarle e condirle con il sugo appena preparato e una spolverata di Pecorino Gran Riserva.

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MacinatofettuccineTrentin GranaSale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

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Sabato, 01 Agosto 2020 08:00

Lasagne al pesto

Così estiva e così italiana. Un grande vanto della nostra cucina. Un piatto tipico che rappresenta il nostro Paese, amato e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Dal gusto fresco al profumo caratteristico e inconfondibile del pesto. Portiamo a tavola la tradizione nella sua varianta più leggera e gustosa. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  100 g di Mix Flour   200 g di basilico
   2 uova    30 g di pinoli
  500 ml di Milk Life   200 g di Trentin Grana 
  200 g di pomodorini   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  2 noci di burro   Olio Evo Bio
 TEMPO  ESECUZIONE
45 MINUTI MEDIA

Procedimento

Prima di tutto preparate il pesto, mettendo nel frullatore il basilico metà Trentin Grana, i pinoli e 3 cucchiai di olio EVO. Se necessario aggiustare di sale. Preparate poi la pasta per la lasagna mescolando 100 g di Mix Flour con 2 uova; stendete quindi la pasta, tagliatela della giusta grandezza e tuffatela in acqua salata bollente, quindi scolatela in acqua fredda ed asciugatela con un panno di cotone. Preparate la besciamella; mettete a bollire il Milk Life e una volta caldo fate sciogliere il burro in un pentolino, quindi aggiungete 3 cucchiai di Mix Flour e il latte caldo mescolando velocemente con una frusta e aggiustate di sale. Componete la vostra lasagna, alternando le sfoglie di pasta fresca, al pesto, la besciamella, il Trentin Grana, qualche pomodorino e se volete qualche pinolo. Una volta terminati gli strati, infornate per 30 minuti a 180 gradi. Questo piatto può esser mangiato caldo, ma anche freddo, in questa calda estate.

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Trentin GranaSale Rosa DellHimalayaOlio Evo BioMilk LifeMix Flour LifeUova LifeBurro Life

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Martedì, 21 Luglio 2020 08:00

Sedani rigati allo scoglio

Una ricetta estiva e sfiziosa. Con pochi ingredienti portiamo a tavola tutto il sapore del mare. Il gusto deciso e delicato di gamberoni, vongole e cozze si incontrano e si amalgamano in questo primo piatto allo scoglio. Una pietanza di pesce, facile e veloce, che delizierà anche i palati più raffinati.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 3 PERSONE
  400 g di gamberoni    300 g di pomodorini pachino
  Una confezione di PastaLife - Sedani Rigati    Olio Evo
  400 g di vongole Veraci    Un bicchiere di vino bianco Falanghina
  400 g di cozze    Peperoncino
  Prezzemolo    Aglio
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Procedimento

Lasciate in acqua e sale le cozze e le vongole a spurgare per qualche ora. Pulite le cozze e mettetele in una padella con le vongole, uno spicchio d’aglio, un peperoncino e un filo di olio. Coprite con un coperchio e lasciate aprire le cozze e le vongole a fuoco alto. Pulite le cozze e le vongole lasciandone qualcuna nel guscio. Filtrate l’acqua di cottura così da eliminare la sabbia residua. Pulite i gamberoni. Mettete a bollire una pentola d’acqua con un pugno di sale, nel frattempo mettete un una padella due cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e un peperoncino, fate soffriggere e inserite i gamberoni, sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodorini e infine le cozze e le vongole cotte. Spolverate una manciata di prezzemolo e aggiungete del sale solo se necessario. Cuocete i sedani rigati in acqua bollente salata per 4 minuti, quindi scolateli e fateli saltare con il sugo di pesce preparato. Servite ben caldo.

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Sedani RigatiOlio Evo BioVino Falanghina

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Giovedì, 16 Luglio 2020 08:00

Fettuccine al ragù

Un grande classico e vanto della cucina italiana. Un piatto, dal gusto unico e inconfondibile, conosciuto in tutto il mondo. Le fettuccine si vestono di nuovo e arrivano a tavola nella versione "low carb". Il sapore della tradizione senza compromessi. Un'opera culinaria ancora più buona e salutare che si adatta anche alle cene formali.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  300 g di carne macinata   Sedano, carota e cipolla
  Una confezione di Fettuccine Life 120   300 g di passata di pomodoro
  Un bicchiere di vino Falanghina   Trentin Grana grattuggiato
  Olio EVO  Sale rosa himalayano e pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
180 MINUTI FACILE

Procedimento

Fate soffriggere in abbondante olio il sedano, la carota e la cipolla tritati, aggiungete la carne macinata e sfumate con il bicchiere di vino bianco. Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 3 ore a fuoco basso. Controllare ogni tanto che il ragù non si asciughi troppo e nel caso aggiungete un po' di acqua o brodo caldo. Spegnete il ragù e cuocete le fettuccine in acqua salata bollente per circa 3 minuti. Scolatele conditele con il ragù e con una spolverata di Trentin Grana Maggengo grattugiato.

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MacinatofettuccineTrentin GranaVino FalanghinaSale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

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Venerdì, 03 Luglio 2020 08:00

Sedani rigati con zucchine, pancetta e grana

Una ricetta fresca e sfiziosa. A tavola arriva la bontà del benessere e il gusto di un primo piatto degno dei migliori chef. Il sapore intenso della pancetta si sposa perfettamente con il gusto delicato delle zucchine. L'aroma del grana trasforma pochi ingredienti in una gustosa opera culinaria.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 3 PERSONE
  5 zucchine    50 g di Trentin Grana
  Una confezione di PastaLife - Sedani Rigati   Olio Evo
  200 g di pancetta stagionata   4 foglie di basilico
  Uno spicchio d’aglio  Sale rosa himalayano rosa himalayano e pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Procedimento

Metti a bollire una pentola con acqua e un pugno di sale rosa hymalayano. Taglia la pancetta a cubetti e mettila in una padella a fuoco basso, in questo modo il grasso si scioglierà e la renderà croccante. Nel frattempo taglia le zucchine a piccoli quadretti. Una volta rosolata la pancetta, toglila dalla padella scolandola dal grasso lasciato e mettila da parte. Nella stessa padella fai rosolare uno spicchio d’aglio e poi cuoci le zucchine. Una volta cotte, aggiungi sale e pepe e prendine metà per metterle in un frullatore, quindi aggiungi il basilico, il Trentin Grana Maggengo e 4 cucchiai di acqua della pasta. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema morbida. Cuoci i Sedani Rigati Life 120 per 4 minuti in acqua bollente, scolali e ripassali in padella con le restanti zucchine e la pancetta croccante. Aggiungi la crema appena ottenuta e amalgama il tutto. Servi ben caldo.

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Sedani RigatiPancetta stagionataTrentin GranaOlio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

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Lunedì, 25 Maggio 2020 08:00

Risino broccoli e salsiccia

Un primo piatto sano, buono e saporito. Il connubio perfetto degli ingredienti lo rende ideale per tutti i palati. Il gusto caratteristico delle salsicce si lascia arricchire dal sapore forte e inconfondibile dei broccoli. Cremoso e delizioso, questo squisita ricetta conquisterà tutta la famiglia.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 salsicce di suino nero   Un mazzetto di basilico
  500 g di cime di broccoletti   Olio EVO q.b.
  50 g di nocciole spellate   Sale rosa himalayano
  200 g di risino Shiralife   Pepe q.b.
  100 g di Trentin Grana grattuggiato  
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

 

Procedimento

In una pentola capiente portare a bollore l’acqua, versate il risino e lasciatelo sobbollire 10/15 minuti prima di scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua corrente per un minuto circa. Lasciatelo da parte e occupatevi del condimento. Mondate, lavate e cuocete le cime di rapa per circa 10 minuti a bagnomaria. Una volta cotte trasferitele in un mixer, aggiungete le nocciole precedentemente tostate per qualche istante, le foglie lavate e asciugate di basilico, metà TrentinGrana grattugiato, un giro d’olio EVO, un pizzico di sale e infine una spolverata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. In una padella fate rosolare le salsicce sbriciolate e una vota cotte versate il condimento con i broccoletti in una padella, tuffate il risino messo da parte e amalgamate a fuoco medio per qualche minuto. Irrorate con un giro di olio evo a crudo, spolverate con il restante TrentiGrana grattugiato e servite.

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Risino Shiralife 900gSalsicce di Suino NeroTrentin GranaOlio EvoSale Rosa DellHimalaya

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