Cremoso e squisito. L'armonia degli ingredienti si fonde in un primo gustoso e perfetto. Dall'inconfondibile profumo deciso di pancetta si presenta come una succulenta ricetta da gustare all'insegna di sapore e leggerezza.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 1/2 verza affettata piccolissima | 50 g di Trentingrana a scaglie |
| 100 g di pancetta tagliata a cubetti | Olio EVO q.b. |
| Una cipolla tagliata a fettine | Sale rosa himalayano e pepe q. b. |
| Una bustina di risino Shiralife (200 g) | Burro q. b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Procedimento
In una padella fate soffriggere, una noce di burro, la cipolla e la pancetta per una decina di minuti. Aggiungete la verza e amalgamate bene mescolando con un cucchiaio di legno. Salate, pepate e versate un bicchiere d’acqua o un mestolo di brodo. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti mescolando un paio di volte. Nel frattempo portate a bollore l’acqua in una pentola, versate il risino e lasciatelo sobbollire per 10 minuti prima di scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua corrente per un minuto e trasferirlo nella padella con il condimento. Controllate di sale, di pepe e amalgamate il tutto, mescolando a fiamma vivace per ancora qualche minuto. A cottura ultimata, prima di servire, spolverate con il Trentingrana grattugiato.
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