Un primo piatto sano, buono e saporito. Il connubio perfetto degli ingredienti lo rende ideale per tutti i palati. Il gusto caratteristico delle salsicce si lascia arricchire dal sapore forte e inconfondibile dei broccoli. Cremoso e delizioso, questo squisita ricetta conquisterà tutta la famiglia.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 4 salsicce di suino nero | Un mazzetto di basilico |
| 500 g di cime di broccoletti | Olio EVO q.b. |
| 50 g di nocciole spellate | Sale rosa himalayano |
| 200 g di risino Shiralife | Pepe q.b. |
| 100 g di Trentin Grana grattuggiato | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Procedimento
In una pentola capiente portare a bollore l’acqua, versate il risino e lasciatelo sobbollire 10/15 minuti prima di scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua corrente per un minuto circa. Lasciatelo da parte e occupatevi del condimento. Mondate, lavate e cuocete le cime di rapa per circa 10 minuti a bagnomaria. Una volta cotte trasferitele in un mixer, aggiungete le nocciole precedentemente tostate per qualche istante, le foglie lavate e asciugate di basilico, metà TrentinGrana grattugiato, un giro d’olio EVO, un pizzico di sale e infine una spolverata di pepe. Frullate fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. In una padella fate rosolare le salsicce sbriciolate e una vota cotte versate il condimento con i broccoletti in una padella, tuffate il risino messo da parte e amalgamate a fuoco medio per qualche minuto. Irrorate con un giro di olio evo a crudo, spolverate con il restante TrentiGrana grattugiato e servite.
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