Ideali per uno spuntino veloce o per accompagnare un contorno. Soffici, profumate, leggere e croccanti. Riempite con salumi e verdure, in alternativa al solito panino, o farcite da una salsa per fare bella figura all'aperitivo. Buonissime anche da sole. Ogni scusa è buona per poterle gustare. Pochi minuti e il gioco è fatto!
Versate nel boccale della planetaria l’acqua, il fruttosio, il lievito e azionare per circa 30 secondi a velocità media. Aggiungere il Milk Life, la Mix Flour, l’olio EVO, il sale ed infine il rosmarino. Fate andare la planetaria con la frusta a gancio (ideale per impastare) fino ad ottenere un impasto morbido, in caso risultasse troppo compatto aggiungete altra acqua fino a che diventi leggermente appiccicoso. Trasferite l’impasto sul piano da lavoro e compattatelo fino a formare una palla liscia. Sistemate l’impasto in una ciotola, copritelo con la pellicola da cucina e lasciatelo lievitare per circa 4 ore in forno preriscaldato a 40°C. Trascorso il tempo indicato trasferite nuovamente l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato, lavoratelo delicatamente con il matterello stendendolo non troppo sottile, prendete un bicchiere e ricavatene dei cerchi che adagerete sopra una placca da forno leggermente oliata. Spennellate con olio evo tutte le focaccine, spolverate con le schegge di sale ed infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti controllando comunque la cottura. Sfornare e lasciare freddare qualche minuto prima di servire.
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