RICETTE LIFE 120

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Filetto di maiale speziato con scalogni e miele

Deliziose e profumate. Una ricetta facile e veloce per portare a tavola un tipico secondo di carne nella sua versione gustosa. Ancora più invitanti, in questa variante speziata, le vostre lombate diventeranno ancora più buone.

Ingredienti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
  6 lombate di suino   6 scalogni
  Una stecca di cannella
  Un cucchiaio di semi di coriandolo
  Qualche bacca di ginepro   Sale rosa himalayano fino q.b
  Olio extravergine di oliva   Qualche grano di pepe nero
  Un cucchiaio di miele di acacia   Uno spicchio d'aglio
  1/2 bicchiere di vino Falanghina   Un mestolo di brodo di gallina
 TEMPO  ESECUZIONE
90 MINUTI MEDIA

Preparazione

Pulire e legare la lombata di suino, strofinare lo spicchio d'aglio in una padella e versare un cucchiaio d'olio EVO bio, rosolare il filetto a fuoco vivace in tutte le sue parti, versare il vino Falanghina e spegnere il fuoco. In una pentola di coccio inserire gli scalogni mondati e tagliati a spicchi, le spezie, il miele: posizionare il filetto con tutto il sugo di cottura, aggiungere il brodo, regolare di sale e cucinare coperto per 1 ora e mezza nel forno statico a 140°c / 160°c. Servire la carne tagliata a fettine accompagnata con il sugo di cottura filtrato delle spezie e frullato insieme agli scalogni.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Vino FalanghinaSale Rosa DellHimalayaOlio Evo BioLombate di suino nero

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