RICETTE LIFE 120

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Crema catalana

Tra i più conosciuti e apprezzati dolci al cucchiaio. Il tipico della tradizione spagnola, e più precisamente della regione della Catalogna. Conosciuto anche con il nome di crème brûlée, crema cremada o crema di San Giuseppe. Un dessert che sarà apprezzato da grandi e piccini. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 uova
   500 ml di Milk Life
  100 g di Sugar Life    Un cucchiaino di mido di mais
  Una spolverata di cannella    Un  limone
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI MEDIA

Preparazione


Iniziare col versare in una ciotola un po’ di Milk Life e aggiungere l’amido di mais. In un tegame, intanto, mettere la scorza di limone grattugiata insieme al resto del Milk Life, i 50 g di Sugar Life e la cannella. Portare il tutto a ebollizione dopo di che spegnere il fornello. Nel frattempo sbattere i 4 tuorli in una ciotola insieme ai restanti 50 g di Sugar Life e il Milk Life in cui c’era l’amido di mais. Dopo aver mescolato bene, è il momento di aggiungere il latte fatto bollire nel tegame, continuando a mescolare il tutto. Versare il composto in una pentola e far bollire per qualche minuto, mescolando sempre. Infine spegnere il fornello e lasciate riposare la crema ottenuta prima di metterla in frigorifero. La ricetta della crema catalana è quasi finita: non resta che dare una spolverata di fruttosio prima di servirla e farlo squagliare con una fiamma così da creare una superficie caramellata croccante.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

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Uova LifeSugar LifeMilk Life

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