RICETTE LIFE 120

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Bocconcini di pollo con basilico e limone

Perfetti e deliziosi. Il secondo da realizzare in pochi minuti con ingredienti semplici. Dal profumo intenso e inconfondibile al sapore agrodolce. Una ventata di freschezza trasforma un secondo di carne in un una ricetta originale e prelibata. La delicatezza di questi bocconcini lo rende adatto anche alle calde giornate estive.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  500 g di bocconcini di pollo   Sale rosa himalayano q.b.
  una spolverata di Mix Flour   Un bicchiere di vino bianco 
  Uno scalogno tritato finissimo   Una manciata di foglie di basilico 
  Burro q.b.
  Olio EVO
  Il succo di un limone   Uno spicchio di aglio
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Preparazione

Spezzettare le foglie di basilico e fare una salsina con olio extravergine di oliva, sale, aglio e limone. Tritare finemente lo scalogno e metterlo in una padella, cuocerlo dolcemente in burro e olio; infarinare i bocconcini di pollo, scuoterli per eliminare l’eccesso di farina e rosolarli a fuoco vivace, girandoli. Versare il vino, non sulla carne ma ai lati ed alzare la fiamma al massimo per dealcolizzarlo. Quando sarà evaporato l’alcol coprire e terminare la cottura, sempre a fuoco vivace, muovendo la padella. Quando il vino si sarà ridotto ed avrà creato una deliziosa cremina, aggiungere la salsa al basilico ed amalgamare bene. Servite caldo.

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Mix Flour LifeVino FalanghinaBurro LifeOlio EvoSale Rosa DellHimalaya

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