RICETTE LIFE 120

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CIAMBELLONE SOFFICE CON FARINA DI MANDORLE E LIMONE

Ingredienti per 6/8 persone
- 180 gr. di farina di mandorle
- 200 gr. di burro
- 100 gr. di fruttosio
- 4 uova
- 1 limone
- un pizzico sale
- una spolverata di zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione
Lavorate con la frusta elettrica i tuorli con il fruttosio fino ad ottenere un composto molto spumoso, poi aggiungete il burro morbido, la scorza grattugiata di limone, la farina di mandorle e un cucchiaio di succo di limone.Montate e neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, e incorporateli al composto mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso per evitare di smontarli.Versate il composto nello stampo e cuocete in forno caldo a 160°C per circa 40-50 minuti.Prima di servire spolverizzate con dello zucchero a velo.

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