Dall'antipasto al finger food. Pochi ingredienti e il risultato è assicurato. Arriva a tavola la tradizione romana, arricchita dal ripieno di ricotta di bufala campana. Un piatto che unisce i prodotti tipici ti queste due eccellenze del Made in Italy. Il Lazio e la Campania si incontrano in una ricetta gustosa e versatile.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 16 fiori di zucca | Sale rosa dell'Himalaya |
| 300 g ricotta di siero di latte | Crema di acciughe |
| 3 uova | 2 cucchiai di parmigiano |
| Un cucchiaio di olio EVO | Scorza di mezzo limone |
| Noce moscata | Pangrattato |
| Un cucchiaio di Mix Flour | Pepe |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Prendete i fiori di zucca, lavateli, svuotateli e teneteli ammollo per 10 minuti. In una ciotolina mettete le uova, il parmigiano, la scorza di limone, sale e pepe. Nel frattempo preparate il ripieno, mescolate la crema di acciughe con la ricotta. Asciugate i fiori di zucca e farciteli con la ricotta, poi passateli nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Mettete tutti i fiori di zucca in una teglia con la carta da forno, poi cuoceteli in forno a 180°c per 15-20 minuti circa.
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