RICETTE LIFE 120

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Omelette con grana, melanzane e pomodori

Uno sfizioso finger food, perfetto da servire come antipasto. Portiamo a tavola un ingrediente classico come le uova nella tradizionale versione palermitana con le melanzane. Nutrienti, saporite e facili da preparare. Al via con uno dei piatti più amati della cucina francese.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  4 uova    ½ cucchiaino di burro
  Una zucchina    Olio Evo
  Una manciata di pomodorini pachino   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  2 cucchiai di Trentin Grana sbriciolato   Una melanzana
  Una cipolla    
 TEMPO  ESECUZIONE
10 MINUTI FACILE

Preparazione

Sbattete le uova in una ciotola di grandezza media aggiungendo sale e pepe.Prendete un piatto e sbriciolate il Trentin Grana. In una padella oliata antiaderente a fuoco medio fate imbiondire la cipolla, aggiungete la melanzana, la zucchina (precedentemente tagliate a cubetti) e i pomodorini pachino. Fate cuocere per 10/15 minuti e lasciate da parte. In un'altra padella sciogliete il burro e metteteci dentro le uova e fate cuocere uniformemente l’omelette per 2-3 minuti. Versate su metà frittata la zucchina, la melanzana, i pachino e  il Trentin Grana sbriciolato, piegatela su se stessa. Toglietela dalla padella e fate lo stesso procedimento per farne un’altra. Ponetele su un piatto da portata e servite.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

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Uova LifeTrentin GranaSale Rosa DellHimalayaBurro LifeOlio Evo Bio

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