Una ventata di freschezza e genuinità. Portiamo a tavola un piatto saporito all'insegna della leggerezza. Una ricetta originale da preparare in vista della bella stagione per deliziare i commensali con un delizioso secondo di pesce.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 2 PERSONE | |
| 400 g pesce spada affumicato | Un pompelmo rosa |
| Il succo di 1/2 pompelmo | 2 finocchi tagliati a fettine sottili |
| Insalatina tagliata a julienne | Aceto di mele |
| Olio EVO | Pepe rosa q.b. |
| Un pomodoro | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Lavare e tagliare a fettine sottili il finocchio e le foglie di insalata. Togliere la buccia esterna del pompelmo eliminando anche la parte bianca, prima quella superiore poi quella inferiore in modo da creare una base per appoggiare il frutto e tagliarlo a spicchi. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubi. Preparare il condimento con il succo di mezzo pompelmo, due cucchiai di olio e uno di aceto, mescolare bene. In un piatto da portata mettete l’insalatina tagliata, i finocchi, i pomodori e il pompelmo, adagiateci sopra il pesce spada affumicato, condite con il condimento preparato precedentemente e spolverate con un filo di olio extravergine di oliva e del pepe rosa. Servite.
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