Un piatto unico e originale per portare a tavola il gusto intenso dei peperoni. Morbidi e delicati, dal soffice ripieno di ricotta al sapore delicato e raffinato dei pistacchi. Questi sfiziosi involtini saranno una valida alternativa al tipico antipasto all'italiana. Veloci e versatili per una ricetta che delizierà il palato. Ingredienti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 Kg di peperoni Qualche foglia di menta 200 g di ricotta di bufala campana Buccia grattugiata di limone Una manciatina di capperi Un pizzico di sale rosa himalayano 20 g di pistacchi Pepe TEMPO ESECUZIONE 30 MINUTI FACILE Preparazione Comincia con il lavare, molto accuratamente, i peperoni. Adagia a questo punto i peperoni, ancora interi, su di una piastra rovente o, alternativamente, in forno a 200°C. Cuoci i peperoni, rigirandoli di quando in quanto, per circa 20 minuti. Nell’attesa versa la ricotta in una capiente terrina insieme alla menta, ai pistacchi tritati, alla buccia del limone finemente grattugiata, ai capperi, al sale ed al pepe, lavora, dunque, la ricotta sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Una volta pronti priva i peperoni della buccia esterna e dei semini interni. Da peperoni ricava, a questo punto, delle sottili fette che spalmerai con la crema alla ricotta e metterai una spolverata di pistacchi tritati. Arrotola le fettine di peperoni che, successivamente, bloccherai con uno stuzzicadenti. Servi gli involtini dopo averli fatti rassodare in frigorifero. Riproduzione riservata © Copyright Life 120 Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente: Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
