Unica regola: rigorosamente al sangue! Sfizioso, leggero, genuino e buono per tutte le occasioni. Questo piatto, facile e veloce da preparare si presta perfettamente per le cene in famiglia o per deliziare gli ospiti con un grande classico di carne. Ancora più gustoso e colorato nella variante aromatizzata al pepe.

Ingredienti 

Preparazione

Porre sulla griglia mediamente calda i filetti di manzo. Cuocere per due minuti e quindi ruotare i filetti di qualche grado per formare il caratteristico disegno a griglia romboidale. Cuocere ancora per due minuti e quindi capovolgerli. A piacere ungerli leggermente con il rametto di rosmarino intinto nell’olio extravergine di oliva. Cuocere per tre minuti circa. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne e dal grado di cottura preferito. Far riposare la carne in un luogo caldo per 3 o 4 minuti. Servire i filetti salando direttamente sui piatti con il fiore di sale e il tris di pepe.

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