Veloce e versatile. Una ricetta per un secondo alternativo o un antipasto sfizioso.Ingredienti semplici e genuini per un piatto leggero e gustoso. Ideale da servire in occasione dell'aperitivo o per fare bella figura e aprire le danze a tavola. Buonissimo anche preparato in anticipo e consumato il giorno seguente.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 8 uova | 2 cucchiai di Trentin Grana grattugiato |
| Una cipolla piccola |
Olio EVO |
| 100 g di prosciutto crudo di coscia | Sale rosa himalayano q.b. |
| Una zucchina | Maionese q.b. |
| Pepe q.b. (facltativo) | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 120 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
In una padella oliata soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungere la zucchina lavata e tagliata a cubetti precedentemente e cuocere fino che la zucchina non risulti morbida. In un tegame antiaderente largo e oliata leggermente fate una frittata con 8 uova, 2 cucchiai di Trentin Grana grattugiato, sale e pepe (facoltativo) e un filo d'olio extravergine. Una volta cotta la frittata cospargetela con un velo di maionese, sopra al quale distribuirete il prosciutto crudo di coscia e le zucchine cotte. Arrotolate la frittata e chiudetela con della carta stagnola. Mettete in frigo almeno un paio d'ore. Quando sarà ora di servire in tavola, tagliate il rotolo a fettine spesse circa 2 dita e decorate con una fogliolina di salvia.
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