RICETTE LIFE 120

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Flan di carote e grana

Semplice, veloce e originale. Una ricetta estiva e leggera. la versione alternativa e salutare al tradizionale purè di patate. Dal sapore delicato un piatto apprezzato sia d'estate che d'inverno. Servito come contorno si presta per accompagnare secondo a base di carne e di pesce.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
   600 g carote    80 g burro
   3 uova    30 g di Mix Flour 
   Trentin Grana grattugiato a piacere    1/2 dado vegetale
  1/2 litro di Milk Life    Noce moscata
  Sale rosa himalayano q.b.    
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Lavare le carote, pulirle, tagliarle a pezzetti e farle cuocere in abbondante acqua salata, finchè non saranno belle morbide. A questo punto, scolarle e ridurle in polpa con un passaverdure. Mettere la polpa di carote in una ciotola e farle raffreddare. Nel frattempo preparare la besciamella: in un pentolino fare sciogliere il burro, aggiungere a poco a poco la Mix Flour e mescolare bene con un po' di Milk Life, in modo che non si formino dei grumi; aggiungere il Milk Life restante, la noce moscata e il mezzo dado e fare cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a formare una crema densa. Riprendere la ciotola con le carote, aggiungere le uova, il Trentin Grana grattugiato, un pizzico di sale e la besciamella. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino a formare un composto omogeneo e distribuirlo in quattro stampini da budino (io ho usato quelli in silicone precedentemente imburrati). Mettere in forno a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà bella gonfia e colorita. Una volta pronti lasciate intiepidire e metteteli sopra un piatto da portata e servite.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Uova LifeTrentin GranaMilk LifeBurro LifeMix Flour LifeSale Rosa DellHimalaya

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