RICETTE LIFE 120

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Sandwich di melanzane

Buonissimi e gustosi, leggeri e perfetti per ogni occasione. Questi tramezzini di melanzane si prestano per ogni occasione. Preparati in anticipo per un spuntino veloce nella pausa pranzo, per arricchire l'aperitivo e stupire gli amici con un finger food gustoso e leggero.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  400 g di melanzane rotonde
  Un rametto di basilico
  200 g di ricotta di bufala   Pepe q.b.
  400 g di pomodori maturi   2 cucchiai di origano
  Sale rosa dell'Himalaya    Pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
15 MINUTI FACILE

Preparazione

Lavate e spuntate le melanzane, affettatele a rondelle spesse 1,5 cm e lasciatele a riposo per 30 minuti in uno scolapasta cosparse di sale rosa. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele su entrambi i lati. Lavate i pomodori, tagliateli a fette. Distribuite, su metà melanzane, prima la ricotta, poi i pomodori, condite con sale, pepe, origano e le foglie di basilico pulite. Coprite con le altre fette di melanzane, come fossero dei sandwich, e fate grigliare il tutto ancora per altri 2/3 minuti. Servite i sandwich di melanzane caldi.

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 Ricotta Di BufalaSale Rosa DellHimalaya

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