RICETTE LIFE 120

VIDEO RICETTE LIFE 120

Involtini di cotto cremosi

Morbidi e cremosi. Un cuore di ricotta avvolto dall'aroma inconfondibile del prosciutto cotto. Leggeri, sfiziosi e versatili questi involtini si prestano per una moltitudine di piatti. Dall'antipasto per aprire le danze a tavola al finger food nell'aperitivo improvvisato. Pochi ingredienti per un'idea fuori dal comune.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  12 fette di arrosto di coscia (prosciutto   cotto)
  Steli di erba cipollina q.b.
  100 g di ricotta di bufala campana   Olio EVO Life 120 q.b.
   2 cucchiai di panna da cucina   Sale rosa dell'Himalaya q.b.
   Insalata verde riccia   12 stecchini di legno
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione

Prepariamo la cremina con la ricotta di siero di latte e con la panna. Lavoriamo in una ciotolina fino a ottenere una crema. Laviamo l’erba cipollina e asciughiamo. Tagliamo in pezzettini piccolissimi i steli d’erba cipollina. Li aggiungiamo alla crema che abbiamo fatto in precedenza. Amalgamiamo con l’olio. A questo punto non ci resta che riempire le fette di prosciutto cotto con la cremina e chiudere con gli stecchini di legno. Condiamo l’insalata con olio extravergine di oliva e sale, serviamo adagiando gli involtini sopra.(Per fare gli involtini con la cremina rosa o arancio potete aggiungere la paprika dolce o la curcuma).

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