Morbidi e cremosi. Un cuore di ricotta avvolto dall'aroma inconfondibile del prosciutto cotto. Leggeri, sfiziosi e versatili questi involtini si prestano per una moltitudine di piatti. Dall'antipasto per aprire le danze a tavola al finger food nell'aperitivo improvvisato. Pochi ingredienti per un'idea fuori dal comune.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 12 fette di arrosto di coscia (prosciutto cotto) |
Steli di erba cipollina q.b. |
| 100 g di ricotta di bufala campana | Olio EVO Life 120 q.b. |
| 2 cucchiai di panna da cucina | Sale rosa dell'Himalaya q.b. |
| Insalata verde riccia | 12 stecchini di legno |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Prepariamo la cremina con la ricotta di siero di latte e con la panna. Lavoriamo in una ciotolina fino a ottenere una crema. Laviamo l’erba cipollina e asciughiamo. Tagliamo in pezzettini piccolissimi i steli d’erba cipollina. Li aggiungiamo alla crema che abbiamo fatto in precedenza. Amalgamiamo con l’olio. A questo punto non ci resta che riempire le fette di prosciutto cotto con la cremina e chiudere con gli stecchini di legno. Condiamo l’insalata con olio extravergine di oliva e sale, serviamo adagiando gli involtini sopra.(Per fare gli involtini con la cremina rosa o arancio potete aggiungere la paprika dolce o la curcuma).
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