I dolci al cucchiaio a base di mascarpone sono da sempre un evergreen. Fresco, goloso e pronto in pochi minuti. Le scaglie croccanti di amaretti si amalgamano e si lasciano avvolgere dalla soffice mousse al mascarpone. Dulcis in fundo, le gocce di cioccolato diventano le ciliegine sul "bicchiere" di questo invitante dessert.
In una ciotola montate i tuorli con il fruttosio, poi unite il mascarpone e da ultimo l'albume montato a neve fermissima. Mescolate fino a ottenere una crema densa e omogenea. Prendete 4 bicchierini (o coppette), sbriciolatevi sul fondo mezzo amaretto, versatevi un po' di crema, il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro chiarificato, riempite il bicchierino con la crema e sbriciolate un’altra metà di amaretto sopra. Ponete in frigo almeno un paio d'ore.
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