Il dessert italiano più conosciuto e apprezzato al mondo! E senza dubbio, tra i dolci al cucchiaio più ghiotti e invidianti. Lasciatevi tentare dall'ingrediente principale: la crema di mascarpone. Per un piacere morbido dalla consistenza vellutata.
Prima di tutto prepariamo i savoiardi. Monta le uova con lo Sugar Life, aiutandoti con le fruste elettriche. Aggiungi il burro fuso e continua a montare fino a che ottieni un composto spumoso. Inserisci la Mix Flour e il lievito setacciati facendo attenzione a non smontare le uova, mescolando dal basso verso l’alto. Inserisci il composto in una sacca da pasticcere e forma delle strisce su una teglia rivestita di carta forno. Inforna per 15 minuti a 180 gradi. Mentre cuociono i savoiardi, prepara la crema per il tiramisù, Monta a neve i due albumi con metà dello Sugar Life, poi monta i tuorli con l’altra metà di Sugar Life. In una ciotola a parte monta il mascarpone per qualche secondo e con una spatola unisci il composto di tuorli. Poi vai ad unire anche gli albumi dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Componi il tiramisù alternando i savoiardi inzuppati nel caffè oramai freddo e la crema. Ed infine cospargi con il Chocolife tritato.
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L'a, b, c della pasticceria. E senza dubbio, tra le più ghiotte e amate. La crema al mascarpone è conosciuta come l'ingrediente principale del tiramisù. Questo dessert, della consistenza vellutata e dal gusto vellutato, è tra i dolci al cucchiaio che incontrano i tutti i gusti e, in particolare, quelli dei palati più raffinati.
Riunite i tuorli in una terrina, sbatteteli leggermente con una forchetta e aggiungete il fruttosio, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Versate a filo il rum e incorporate anche il mascarpone, aggiungendolo a cucchiaiate e continuando a mescolare. Lavorate la crema con una frusta finché tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati. Suddividete la crema nelle coppette individuali e tenetela in frigorifero fino al momento di servire (4/6 ore), quando la guarnirete con una abbondante spolverata di cacao amaro.
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Una coppa gustosa e irresistibile. Soffice e cremosa, frutto dell'abbinamento perfetto tra fragole e mascarpone. Pochi ingredienti per un dolce al cucchiaio delizioso. Un dessert facile e veloce che si presta alle migliori occasioni. Un dolce originale e versatile che si adatta a ogni stagione.
Pulite, lavate velocemente e asciugate delicatamente le fragole. Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte. Frullate un terzo delle fragole con il succo di mezzo limone, poi mettete da parte. Tagliate le fragole rimanenti (meno alcune molto belle per la decorazione) a pezzetti. Sbattete il mascarpone con il Milk Life, 50 g. di Sugar Life e la buccia del limone che avete messo da parte. Montate a neve gli albumi ed alla fine unitevi lo Sugar Life rimasto. Incorporate gli albumi al composto di mascarpone con delicatezza per non smontarli, girando dal basso verso l’alto. Prendete una tortiera, deponete sul fondo un po’ di salsa di fragole, poi della crema di mascarpone, quindi fragole e cosi via a piacere. Alla fine decorate con le fragole intere e le foglioline di menta se le usate. Conservate in frigorifero fino al momento di servire (vi suggeriamo comunque di non prepararlo troppo in anticipo).
Piccole delizie di fondente dal morbido ripieno al mascarpone. Portiamo a tavola le raffinate praline farcite con una vellutata crema al mascarpone dalle inconfondibili note al rum. Concedetevi il piacere di questi golosi cioccolatini degni delle migliori produzioni artigianali e facili da realizzare.
Preparazione
Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria. Prendete poi dei pirottini del diametro di due centimetri . Spennellate con il cioccolato la superficie interna (compresi i bordi) dei pirottini con un pennello e metteteli capovolti sul un foglio di carta da forno oppure su una griglia e lasciateli indurire e asciugare. Nel frattempo preparate la crema al mascarpone che vi servirà per guarnire i cioccolatini al fondente. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e mettetelo da parte per farlo intiepidire, poi mettete il mascarpone in una ciotola, unite la vanillina, il rum e mescolate bene. Quando il cioccolato si sarà raffreddato unitelo al composto e mettete a rassodare la crema così ottenuta in frigorifero . Nel frattempo eliminate l’involucro di carta dei pirottini ottenendo dei piccoli contenitori di cioccolato. Una volta che la crema si sarà rassodata trasferitela in una tasca da pasticcere con bocchetta stellata e premerete nelle pirrottine di cioccolato. Spolverizzate i cioccolatini ottenuti con cacao amaro.
I dolci al cucchiaio a base di mascarpone sono da sempre un evergreen. Fresco, goloso e pronto in pochi minuti. Le scaglie croccanti di amaretti si amalgamano e si lasciano avvolgere dalla soffice mousse al mascarpone. Dulcis in fundo, le gocce di cioccolato diventano le ciliegine sul "bicchiere" di questo invitante dessert.
In una ciotola montate i tuorli con il fruttosio, poi unite il mascarpone e da ultimo l'albume montato a neve fermissima. Mescolate fino a ottenere una crema densa e omogenea. Prendete 4 bicchierini (o coppette), sbriciolatevi sul fondo mezzo amaretto, versatevi un po' di crema, il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro chiarificato, riempite il bicchierino con la crema e sbriciolate un’altra metà di amaretto sopra. Ponete in frigo almeno un paio d'ore.
