Da fragole italiane appena raccolte, il gusto inconfondibile della frutta fresca. La confettura artigianale, realizzata con fruttosio, conserva tutto il sapore della natura di un prodotto ottenuto dalla selezione delle migliori materie prime. Un prodotto eccellente che si presta ad una ricetta semplice e raffinata che si sposta perfettamente con la ricotta di bufala campana DOP.
Montare con delle fruste elettriche la ricotta con lo Sugar Life, per circa 4 minuti. Inserire la crema ottenuta in alcune coppette da dessert, adagiare sopra la confettura di fragole. Lasciare in frigorifero per 3 ore prima di servire.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Ancora più golosa nella sua versione estiva. Soffice e profumata, un dolce tradizionale della nostra cucina, la torta più amata di sempre si veste di nuovo e arriva a tavola nel suo delizioso abbinamento con le fragole. Una delizia per occhi e palato. Buonissima da gustare a fine pasto o per celebrare le grandi occasioni.
Separare i 5 tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo Sugar Life fino ad avere un composto gonfio e chiaro. Montare i 5 albumi a neve ben ferma con un goccino di limone (che aiuta a stabilizzare). Mescolare dal basso verso l’alto gli albumi montati al composto di tuorli e lo Sugar Life. Aggiungere anche la farina di mandorle con la fecola setacciate e la polpa di mezzo baccello di vaniglia. Amalgamare bene, dal basso verso l’alto, senza smontare il composto. Foderare con carta forno una tortiera di 24 cm e cuocere il pan di spagna per 20/30 minuti a 180 C°. Far sacaldare metà della panna per la crema con il baccello di vaniglia, privato della polpa. Sbattere i 4 tuorli con lo Sugar Life e la polpa della mezza bacca di vaniglia rimasta, aggiungere la farina di mandorle setacciata e mescolare bene con una forchetta cercando di non creare grumi. Rompere la crema di tuorli conla panna calda e rimettere a cuocere fino a che non si addensa mescolando continuamente con una frusta. Mettere la crema a raffreddare in una bacinella a bagnomaria con acqua e ghiaccio, coprendo la crema con la pellicola a contatto. Montare la panna e una volta fredda la crema amalgamare dal basso verso l’alto i 2 composti per ottenere la crema chantilly. Unire a circa la metà della chantilly 250 g di fragole pulite e tagliate a tocchettini, lasciandone 2 o 3 per la decorazione. L’altra metà della crema servirà per coprire la torta. Conservare le 2 parti di crema in frigo. Tagliare la calotta superiore del pan di spagna fatto ben raffreddare e mettere da parte. Lasciando un cm di bordo, svuotare l’interno della torta, stando attenti a non rovinare la base. Con le briciole ricavare tanti pezzettini quadrati che serviranno per decorare la nostra torta. E’ necessario bagnare il pan di spagna prima di aggiungere le fragole. Io ho frullato 250 g di fragole, ho aggiunto 4 cucchiaini di zucchero a velo e un po’ di acqua fredda, per ottenere un composto abbastanza liquido. Poi con un pennello bagnare la torta all’interno e la calotta. Riempire con la crema chantilly con le fragole, mettendola anche sul bordo. Chiudere con la calotta. Ricoprire la torta con l’altra parte di crema, livellando bene. Mettere i pezzettini quadrati sopra il pan di spagna cercando di coprire uniformemente tutto il dolce. Far raffreddare bene in frigo per qualche ora. Decorare a piacere con le fragole. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.
Portiamo a tavola la tradizione francese. Semplice e delicato. Un dolce al cucchiaio adatto nella stagione calda da servire come semifreddo alla fine di un pasto. Leggero e morbido, si adatta a ogni occasione. Ottimo in differenti versioni, questa volta, lo proponiamo nella sua variante primaverile ed estiva.
Mettere I fogli di gelatina in ammollo per circa 10 minuti, nel frattempo mettete nel frullatore il fruttosio e le fragole precedentemente pulite e lavate, montate la panna, unite la gelatina e poi amalgamate il tutto con la panna montata. Il dessert è già pronto per essere versato in formine da riporre in frigorifero per almeno tre ore prima di poterlo gustare.
Al via con un dessert al cucchiaio gustoso e invitante. Raffinato, delicato e adatto alla bella stagione. Un dolce estivo che si presta anche cene raffinate. L'abbinamento di crema e fragole, un grande classico mai banale che si sposa alla perfezione in un bicchiere di intenso piacere.
Per prima cosa ho lavato le fragole, le ho tamponate con carta da cucina, fatte a pezzetti e irrorate con il succo di limone. Poi le ho messe in frigo a riposare. Ho preparato la crema pasticcera mettendo a scaldare il Milk Life (tranne un bicchiere che ho tenuto da parte) con la scorza di limone. Ho sbattuto i tuorli con lo Sugar Life utilizzando le fruste elettriche, ho versato a filo il bicchiere di latte e setacciato la Mix Flour. Ho versato la crema ottenuta nel latte messo a scaldare, mescolando bene per evitare grumi, e ho fatto bollire per qualche minuto fino a che la crema si è addensata al punto giusto. Ho tolto la scorza del limone e ho fatto raffreddare facendo aderire sulla superficie della crema un foglio di pellicola per alimenti per evitare che si formasse la crosticina. Sul fondo delle coppe ho versato le crema pasticcera e ho disposto le fragole scolandole dal succo, e di nuovo con la crema. Ho lasciato riposare per due ore le coppe in frigo e prima di servire ho decorato con altre fragole sopra.
Buono come un gelato anzi, buonissimo! Arriva l'alternativa alla classica coppetta per affrontare la bella stagione con un dolce al cucchiaio fresco e gustoso. Ingredienti genuini per un soffice dessert profumato.
In una casseruola montate a crema i tuorli d'uovo con lo Sugar Life fino a quando diventano gonfi e filanti, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto vela il cucchiaio, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate le fragole. Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di fragole. Foderate con la pellicola trasparente uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno quattro ore. Sformate sul piatto da portata il semifreddo, togliete la pellicola senza sciuparlo, tagliatelo a fettine di un centimetro di spessore e servite.
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto:
Una coppa gustosa e irresistibile. Soffice e cremosa, frutto dell'abbinamento perfetto tra fragole e mascarpone. Pochi ingredienti per un dolce al cucchiaio delizioso. Un dessert facile e veloce che si presta alle migliori occasioni. Un dolce originale e versatile che si adatta a ogni stagione.
Pulite, lavate velocemente e asciugate delicatamente le fragole. Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte. Frullate un terzo delle fragole con il succo di mezzo limone, poi mettete da parte. Tagliate le fragole rimanenti (meno alcune molto belle per la decorazione) a pezzetti. Sbattete il mascarpone con il Milk Life, 50 g. di Sugar Life e la buccia del limone che avete messo da parte. Montate a neve gli albumi ed alla fine unitevi lo Sugar Life rimasto. Incorporate gli albumi al composto di mascarpone con delicatezza per non smontarli, girando dal basso verso l’alto. Prendete una tortiera, deponete sul fondo un po’ di salsa di fragole, poi della crema di mascarpone, quindi fragole e cosi via a piacere. Alla fine decorate con le fragole intere e le foglioline di menta se le usate. Conservate in frigorifero fino al momento di servire (vi suggeriamo comunque di non prepararlo troppo in anticipo).
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Il dolce paradisaico per eccellenza. Dal gusto inconfondibile delle fragole all'intensità del cioccolato. Il connubio perfetto trova forma in questa torta golosa. Dal cuore morbido e cremoso, un dessert squisito da gustare in ogni occasione. Lasciatevi deliziare dal suo profumo irresistibile.
Per prima cosa montate i tuorli con lo Sugar Life fino ad avere un composto chiaro e gonfio, aggiungete il burro chiarificato e continuate a sbattere, aromatizzate con la vanillina e unite la farina di mandorla setacciata con il cacao ed il lievito. Nel frattempo montate gli albumi a neve ferma con un po’ di sale ed incorporateli al composto, girando sempre nello stesso verso con un cucchiaio di legno,evitando cosi’ di smontare il composto. Usate uno stampo unto e infarinato di 24cm. di diametro e mettete il composto, infornate a 180°C per 45-50 minuti(controllando la cottura dopo una buona mezzora con uno stecchino di legno). Nel frattempo frullate le fragole con lo Sugar Life e il limone, cuocete il tutto per 3/4 minuti. Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata e mescolate per poi passare il tutto nel colino. Nel frattempo fate bollire 250 ml. di panna, togliete dal fuoco e unite il Chocolife White tritato, mescolando bene e unite anche la purea di fragole. Montate 200 ml. di panna e unitela alla farcia, mescolando con delicatezza. Fate bollire anche lo Sugar Life con l’acqua per 4 minuti, spegnete il fuoco ed aggiungete il liquore. Fate intiepidire. Infine non resta che pareggiare la torta, dividerla e chiude la base in un cerchio. Spennellate con la bagna, versate la farcia e sovrapponete l’altro pezzo di torta, anch’esso spennellato con la bagna e mettete in frigo per 2 ore. Per decorare, eliminate il cerchio e fate sciogliere a bagnomaria il Chocolife Dark, intingetevi la punta delle fragole, a cui non avrete eliminato la fogliolina. Glassate il dolce e decorate a vostro piacimento con delle fragole.
