RICETTE LIFE 120

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Salmone in crosta di pistacchio

Gustoso e originale. Un secondo di pesce alternativo e versatile per portare a tavola tutto il sapore del mare. Delizio e raffinato, leggero e saporito. La crosta di pistacchi avvolge il trancio di salmone in un'armonico connubio. Una preparazione fantasiosa da mettere in pratica con pochi minuti.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
    400 g di salmone    Olio EVO Bio
    Una cipollina tagliata a fettine sottili
   Un cucchiaio di basilico tritato
    150 g pistacchio tritato    Un pizzico di sale rosa himalayano e        pepe
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione

Mettete in una ciotola il pistacchio tritato, sale, pepe, cipollina tritata e basilico. Dividete il salmone in tranci e passateli nell’olio extravergine di oliva e poi nel composto di pistacchio, premete bene per far aderire la panatura. Cuocete il pesce in una padella antiaderente con un filo di olio oppure, se preferite, in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Servite caldo.

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