RICETTE LIFE 120

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Fiori di zucca con ricotta e salame

Buoni, gustosi e dal sapore mediterraneo. Dall'antipasto al finger food. Una ricetta facile e veloce. Tra gli antipasti preferiti dagli italiani. Arricchiti dal ripieno di ricotta di bufala campana e dal gusto forte e deciso del salame. Un piatto sfizioso e versatile.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  16 fiori di zucca   Pepe 
  250 g di ricotta di bufala   100 g di salame al Barolo
  3 uova   Pangrattato
  Un cucchiaio di olio EVO   2 cucchiai di Trentin Grana grattugiato
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Pulite e lavate bene i fiori di zucca, facendo attenzione a non rompere la parte sotto. Tagliare il salame a quadratini e mescolarlo alla ricotta con due cucchiai di Trentin Grana grattugiato e un pizzico di pepe. Inserire il composto nei fiori di zucca aiutandosi su una sacca da pasticcere. Chiudere i fìori di zucca, passarli nell’uovo e poi nel pangrattato. Metterli su una teglia con carta forno, mettere un filo d’olio e infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti. Una volta dorati sono pronti per essere gustati.

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