RICETTE LIFE 120

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Insalata con avocado, salmone e uova

Alternativa e originale. Un'insalata che si trasforma in un tripudio di gusto e lascia, della sua versione tradizionale, solo un lontano ricordo. Sapori e colori si uniscono per un contorno che si trasforma in un secondo piatto all'insegna del piacere e ricco di proprietà benefiche.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  ½  avocado   200 g di salmone affumicato
  ½ cespo di lattuga   3 uova
  15 noci sgusciate   Il succo di ½ limone
  Olio EVO   Sale rosa himalayano q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione


In una padella già calda, tostare per circa 5 minuti le spezzetate. Intanto, in una pentola, cuocere in acqua bollente le uova fino a che saranno sode (5 minuti circa). A parte, in un recipiente unire la lattuga (lavata, mondata e spezzetata), l'avocado tagliato a fettine, il salmone affumicato tagliato a listarelle e le uova sode (raffreddate e tagliate). Condire con una emulsione di limone, sale, pepe e olio EVO aggiungendo le noci in ultimo e servire.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120

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Uova LifeOlio EvoSale Rosa DellHimalaya

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