RICETTE LIFE 120

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Bavarese al caffè

Al via con la variante aromatica e deliziosa del tradizionale dessert francese. Ancora più buone in questa versione alternativa e originale alle note di note caffè. Lasciatevi travolgere dal gusto intenso e delicato di un dolce al cucchiaio a base di soffice crema inglese.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 6 PERSONE
   4 tuorli d'uovo   3,5 dl di caffè
   Qualche ribes rosso
  Un cucchiaio di farina di mandorla
   150 g di Sugar Life    10 g gelatina in fogli
   2 dl panna fresca
  Qualche rametto di mirto
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione


Metti a bagno la gelatina in acqua  fredda, in una casseruola monta i tuorli con lo Sugar Life fino a ottenere una crema ben gonfia e spumosa quindi unisci la farina di mandorla e poi, poco per volta e mescolando, il caffè. Poni la casseruola sul fuoco e girando la crema in continuazione cuocila fino a che  non si sarà addensata, facendo attenzione a non farla bollire, unisci la gelatina ben strizzata e prosegui la cottura per qualche istante in modo che si sciolga bene. Fai  raffreddare la crema mescolandola e, prima che si addensi, incorpora delicatamente  la panna che avrai montato. Versa  la crema in 6-8 stampini da budino. Mettili in frigo per almeno 4 ore. Poco prima di servire, immergi per qualche istante in acqua bollente gli stampini, quindi capovolgi ognuno su un piattino. Sforma le bavaresi e decorale con del ribes e del mirto.

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Uova LifeSugar LifeFarina Di Mandorle

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