Una preparazione tipica della tradizione italiana utilizzata in tante ricette da vari gastronomi già nel Novecento. Una ricetta facile, veloce e leggera che vede protagoniste queste sottilissime fettine di carne arricchite da una gustosa salsa.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 600 g di fettine di vitello | Un pizzico di sale rosa himalayano |
| 2 cucchiai di Mix Flour |
8 fettine di prosciutto crudo |
| Burro q.b. | Un goccio di marsala |
| Olio EVO Bio |
Ricotta di bufala campana |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Infarinate le fettine di carne e rosolatele in padella con 2 cucchiai di olio e una noce di burro ben caldi. Salatele, pepatele e toglietele dalla padella lasciandovi dentro il sughetto di cottura. Disponete le fettine su una teglia da forno. Nella padella mescolate al sughetto rimasto due cucchiai di marsala. Fatelo evaporare a fuoco lento e poi versate il sugo così ottenuto sulle fettine. Adesso sulle fettine adagiate uno strato di prosciutto crudo e sopra di esso stendete un cucchiaio di ricotta di bufala. Passate in forno caldo a 180°C per qualche istante, solo il tempo di far sciogliere il formaggio. Servite subito!
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