Ancora più saporito in questa versione sfumata al vino. Un ricetta versatile, un contorno gustoso, veloce da preparare e all'insegna della leggerezza. Questo piatto si presta per accompagnare secondi pietanze a base di carne arrosto o alla grigliata.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 800 g di zucca | 2 rametti di rosmarino |
| 2 spicchi d’aglio |
100 ml di vino bianco Falanghina |
| Olio extravergine di oliva | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 70 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Tagliate la zucca a pezzi e toglieteci la buccia, a quel punto tagliate la polpa a pezzi più piccoli. In una padella fate rosolare i due spicchi d’aglio e aggiungete la zucca col rosmarino, a fuoco abbastanza alto. Quando la zucca si sarà rosolata per bene, prendete il vino e versatelo in padella e fatelo evaporare, a quel punto salate e pepate e continuate con la cottura della zucca per almeno altri 10 minuti (controllando con una forchetta fino che diventi morbida). Spegnete il fuoco e servite ben calda.
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