RICETTE LIFE 120

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Cozze gratinate al forno

Portiamo il mare a tavola con una prelibatezza della tradizione siciliana. L'antipasto saporito per una la cena o il pranzo a base di pesce. Gustoste e sfiziose. Saporite e croccanti conservano tutta l'intensità di questo apprezzato frutto di mare. Lasciatevi deliziare dall'invitante ripieno.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  1 Kg di cozze grandi    2 spicchi d’aglio
  Un peperoncino rosso    2 cucchiai di Olio Evo
  Pangrattato q.b.    Un bicchiere di vino bianco Falanghina
  Un mazzetto di prezzemolo    Un mazzetto di erba cipollina
  Sale rosa himalayano e pepe q.b.    
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione

Dopo aver lavato e pulito le cozze sotto l’acqua, metterle in una padella larga insieme agli spicchi d’ aglio, il peperoncino a pezzetti, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il vino. Lasciare cuocere a fuoco vivo fino all’apertura delle cozze. In una ciotola mescolare bene il pangrattato insieme al sale, pepe, un po’ di prezzemolo ed erba cipollina precedentemente tritati, un po’ di olio. Togliere i molluschi dal guscio, ed eliminare la metà del guscio. Risistemateli nella metà restante e cospargeteli con il composto che abbiamo preparato prima. Mettere in forno a 180°C per 10 minuti e servire caldo.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

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Pangrattato LifeVino FalanghinaSale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

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