Una tipicità tutta italiana, ma ognuno lo fa a modo suo. Al via con l'involtino! Un modo diverso dal solito di portare a tavola il petto di pollo. Sicuramente più invitante e delicato il retrogusto alla menta. Piatto fresco e leggero, facile e veloce da preparare. Adatto per un pasto fuori dal comune nelle calde giornate estive.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 2 petti di pollo interi | 50 g Trentin Grana grattuggiato |
| 50 g di menta fresca | 30 g di burro |
| 1 scalogno | Un bicchiere di vino bianco |
| Un cucchiaio di farina Mix Flour | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Tagliate i petti di pollo in fettine sottili e il taleggio in bastoncini dello spessore di 1 centimetro. Lavate le foglie di menta e asciugatele bene. Adagiate, su ogni fettina di pollo una spolverata di parmigiano e due foglie di menta, arrotolatela e chiudete con uno o due stuzzicadenti. Poi infarinateli. A parte, in una padella antiaderente ampia fate appassire lo scalogno tritato con il burro, aggiungetevi gli involtini infarinati cuoceteli a fuoco medio su tutti i lati per una decina di minuti. Quando saranno ben dorati, sfumate con il vino bianco e terminate la cottura. Servite caldi.
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