Buoni, gustosi e dal sapore mediterraneo. Dall'antipasto al finger food. Una ricetta facile e veloce. Tra gli antipasti preferiti dagli italiani. Arricchiti dal ripieno di ricotta di bufala campana e dal gusto forte e deciso del salame. Un piatto sfizioso e versatile.
Pulite e lavate bene i fiori di zucca, facendo attenzione a non rompere la parte sotto. Tagliare il salame a quadratini e mescolarlo alla ricotta con due cucchiai di Trentin Grana grattugiato e un pizzico di pepe. Inserire il composto nei fiori di zucca aiutandosi su una sacca da pasticcere. Chiudere i fìori di zucca, passarli nell’uovo e poi nel pangrattato. Metterli su una teglia con carta forno, mettere un filo d’olio e infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti. Una volta dorati sono pronti per essere gustati.
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La ricetta ideale per la bella stagione. Squisito e versatile. L'antipasto gustoso e leggero da portare a tavola per deliziare il palato dei vostri ospiti. Ingredienti semplici per un'idea sfiziosa e originale. Un piatto che si presta ad essere preparato anche in anticipo e consumato freddo all'occorrenza.
Foderate uno stampo leggermente unto con i fiori di zucchina aperti creando un rivestimento. Tritate a julienne le zucchine in una terrina, aggiungete la ricotta, il Trentin Grana grattugiato, le acciughe sminuzzate grossolanamente, il sale e una manciata di pangrattato; date una bella mescolata e riempite lo stampo dove già messo i fiori. Se vi va ricoprite anche la superficie con i fiori, aggiungete un filo di olio EVO e mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti. Servire caldo.
Dall'antipasto al finger food. Pochi ingredienti e il risultato è assicurato. Arriva a tavola la tradizione romana, arricchita dal ripieno di ricotta di bufala campana. Un piatto che unisce i prodotti tipici ti queste due eccellenze del Made in Italy. Il Lazio e la Campania si incontrano in una ricetta gustosa e versatile.
Prendete i fiori di zucca, lavateli, svuotateli e teneteli ammollo per 10 minuti. In una ciotolina mettete le uova, il parmigiano, la scorza di limone, sale e pepe. Nel frattempo preparate il ripieno, mescolate la crema di acciughe con la ricotta. Asciugate i fiori di zucca e farciteli con la ricotta, poi passateli nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Mettete tutti i fiori di zucca in una teglia con la carta da forno, poi cuoceteli in forno a 180°c per 15-20 minuti circa.
