RICETTE LIFE 120

VIDEO RICETTE LIFE 120

Saltimbocca alla romana

Un secondo tipico a base di carne. Una ricetta tradizione e un grande vanto della buona cucina romana. Veloce da cucinare e semplice da mangiare proprio come suggerisce il nome che significa letteralmente "saltare in bocca". Conosciuto e apprezzato anche fuori i confini nazionali.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  500 g di fettine sceltissime di fesa   Salvia q. b.
  200 g di prosciutto crudo di coscia   Un pizzico di pepe
  Una noce di burro per la cottura   Un pizzico di sale rosa
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione

Anche se le fettine sono già  sottili vanno ulteriormente battute con un batticarne, ciò le renderà  ancora più morbide. Ricoprire le fettine con la farina, senza però appesantirle troppo. Adagiare sopra ad ogni fettina mezza fogliolina di salvia ed aggiungervi sopra una piccola fetta di prosciutto crudo e bloccare il tutto con uno stuzzicadenti. A questo punto in una padella messa sopra al fuoco basso, fare fondere una noce di burro e poi aggiungere le fettina, facendo attenzione a fare rosolare bene entrambi i lati. Un consiglio, non insistere troppo nella cottura del lato con il prosciutto. Servire i saltimbocca caldissimi.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Fettine sceltissime di FesaProsciutto crudo di cosciaSale Rosa DellHimalayaBurro Life

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui



Le Malattie Moderne